Sleď pod kožichem se stal tradičním pro téměř každé slavnostní svátky. Je připraven na narozeniny, novoroční oslavy, výročí a další události. Hospodyňky jsou v přípravě kožichu sofistikované a do pokrmu přidávají nové a nové přísady. A sledě pod kožichem občas překvapí svou novinkou a chutí.
Salát "Sleď pod kožichem"
K přípravě klasické verze tohoto salátu jsou nutné následující ingredience:
- sledě atlantický - 1 filé;
- bramborové hlízy - 2-3 kusy;
- kořenová plodina řepy - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- majonéza - 150 gramů.
Tento salát je samozřejmě velmi chutný, ale mnozí si na něj už zvykli. Jak můžete vylepšit toto jídlo tak, aby se kožich stal chutným a sledě se staly pikantnějšími?
Pro šťavnatější a jemnější salát můžete použít sledě v konzervách. Je již namočený v koření a oleji. Mezi vrstvami zeleniny můžete střídavě použít konzervovaný olej s majonézou. To umožňuje, aby chuť sledě pronikla rychleji do zbytku jídla.
Pokud máte chuť přidat tomuto jídlu pikantnost a sofistikovanost, můžete do sledě přidat pod kožich následující přísady:
- jablko (kyselé) - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- vlašské ořechy - 50 gramů;
- ½ citronu.
Vaření pikantních sleďů pod kožichem
Prvním krokem je příprava zeleniny na salát. Hlízy brambor, mrkve a řepy by měly být dobře umyty a vařeny.
Při vaření zeleniny je třeba pamatovat na to, že brambory trvají mnohem méně času než jiné okopaniny. Proto je lepší vařit samostatně.
Nalijte vařené kořeny na krátkou dobu studenou vodou. Tím se rychleji ochladí a bude snazší je vyčistit. Brambory, mrkev a řepu důkladně oloupejte. Poté zeleninu nakrájejte na hrubém struhadle.
Při přípravě salátu by měla být každá zelenina strouhaná v samostatné misce.
Nyní můžete začít připravovat náplň pro zbývající vrstvy. Chcete-li to provést, budete muset rozdrtit sledě z konzerv. Uvolněte kyselé jablko z kůže a jádra, nastrúhejte a posypte šťávou z půlky citronu. Jádra vlašských ořechů je třeba nasekat a lehce smažit na pánvi bez oleje a poté ochladit.
Když jsou připraveny všechny výrobky pro kožich, můžete přejít k hlavní akci. Na misku položte vrstvu brambor a poté vrstvu cibule. Mrkejte konzervovaným olejem.
Další vrstva v kožichu by měla být ze sledě, následovaná vrstvou mrkve, jablek a řepy. A teprve teď můžete vše velkoryse potřít majonézou. Ozdobte horní část sledě pod kožichem smaženými ořechy. V případě potřeby můžete znovu opakovat všechny vrstvy v salátu.
Pro finální výzdobu sledě pod kožichem můžete zdobit horní část misky růžemi z vařené řepy a mrkve a doplnit je větvičkami petrželky.
