Jogurt je lahodný a zdravý produkt a domácí jogurt nelze srovnávat s tím, co si můžete koupit v obchodě. Málokdo ví, že domácí jogurt je hračka. Zkuste to udělat, pak můžete každý den potěšit svou rodinu čerstvým a lahodným produktem z kyselého mléka.
Je to nutné
-
- 1 litr mléka s jakýmkoli obsahem tuku;
- 2 lžíce jogurtu zakoupeného v obchodě
- lepší než přirozené.
Instrukce
Krok 1
Vařte mléko. Můžete si vzít mléko s jakýmkoli obsahem tuku, čím tlustší je, tím tlustší a silnější bude hotový jogurt. K výrobě jogurtu jsou vhodné pouze velmi čisté pokrmy, aby se do něj nedostaly zbytečné bakterie.
Krok 2
Mléko ochlaďte na teplotu asi 45 stupňů. Chcete-li to provést, můžete jej vyjmout na chlad nebo dát pánev s horkým mlékem do jiného většího objemu se studenou vodou. Teplotu mléka můžete zkontrolovat malíčkem. Pokud namočí do mléka po dobu 10 sekund, teplota je správná.
Krok 3
Přidejte jogurt zakoupený v obchodě do teplého mléka, aby sloužil jako kvásek. Mělo by to být při pokojové teplotě. Dobře promíchejte. Lze šlehat metličkou.
Krok 4
Zakryjte pánev víkem, dobře zabalte. Kastrol můžete postavit na radiátor nebo jiný zdroj tepla. Mléko by se mělo ochladit co nejpomaleji. Během této doby jogurt zhustne. Bude to trvat asi osm hodin, nejlépe je nechat jogurt přes noc. Celou tu dobu je lepší nehýbat kastrolem, obsah nemíchat.
Krok 5
Po osmi hodinách je jogurt hotový. Musí být umístěn v chladničce. Když se ochladí, zhoustne. Jogurt z hrnce musíte nanášet jemně, čistou lžící, bez míchání.
Krok 6
Připravený domácí jogurt lze skladovat v chladničce až čtyři dny. Během této doby bude ještě chutnější, silnější a zdravější. Můžete přidat své oblíbené bobule nebo ovoce, čerstvé nebo konzervované, do jogurtu podle chuti, nakrájením na malé kousky. K přípravě nové porce jogurtu můžete použít hotový domácí jogurt, nejlépe však ne více než desetkrát, a pak znovu přidat jogurt zakoupený v obchodě.
