Ovocný jogurt je jedním z nejoblíbenějších dezertů. Patří do kategorie fermentovaných mléčných výrobků. Jogurt je vyroben z mléka a plniva, což může být téměř jakékoli ovoce nebo bobule. Obvykle se používá odstředěné kravské mléko. Způsob výroby jogurtu je založen na fermentaci mléka přidáním speciálních bakterií.
Výhody jogurtu
Za prvé, jogurt je nízkokalorické jídlo. Proto jej lze bezpečně použít jako dietní potravinu pro lidi, kteří se pevně rozhodli sledovat svoji stravu a postavu.
Za druhé, tento produkt obsahuje velké množství vitamínů a minerálů (vápník, draslík, fosfor), které jsou pro tělo životně důležité.
Možné poškození
Jogurt však může být také škodlivý. To se však týká pouze lidí, kteří mají individuální nesnášenlivost jogurtu, což je naštěstí poměrně vzácné.
Jogurt s jahodami a banánem
- 1 litr mléka
- 1 lžíce zakysané smetany
- 200 gramů jahod
- 2 banány
- 2 lžíce cukru
- Balíček vanilkového cukru.
Mléko přivedeme k varu a po odstavení necháme vychladnout. Mléko by mělo být ochlazeno na pokojovou teplotu. Dále přidejte do mléka zakysanou smetanu, vše promíchejte a dejte směs na jeden den do chladničky. Poté jogurt přeneste do mixéru. Jahody a banán nakrájejte na malé kousky, přidejte cukr a vanilkový cukr. Celou směs rozšlehejte a přeneste do sklenic nebo sklenic. Jogurt je připraven.
Jogurt se sušenými banány a jahodami
Součásti potřebné k vaření:
- 1 litr mléka
- 200 gramů jogurtu
- 20 gramů hladkého nebo vanilkového cukru
- 20 gramů sušeného ovoce
Recept na domácí jogurt není vůbec složitý a je k dispozici i pro teenagery. Je vhodné zvolit vysoce kvalitní startovací jogurt.
K implementaci tohoto receptu potřebujeme jogurtový výrobce, nebo můžete použít multivark, ale zařízení musí podporovat jogurtový režim. Důležitá nuance - jogurt je třeba uchovávat asi 6-8 hodin při konstantní teplotě asi 70 stupňů.
Před vařením navažte pomocí kuchyňské váhy požadované množství sušeného ovoce. Nalijte mléko a jogurt do sterilní hluboké nádoby. Můžete přidat cukr a vanilku, ale to je podle vašeho vkusu. Vše velmi dobře promíchejte do hladka.
Vložte sušení do předem připravených čistých nádob - nejprve banány a jahody nahoře.
Dále musíte naplnit sklenice připravenou směsí a nalijte je do pomalého sporáku nebo jogurtu. Vydržte podle pokynů zařízení, ale v žádném případě méně než šest hodin. Po uvaření vložte hotový jogurt do chladničky, aby vychladl.
Za pár hodin je jogurt připraven k použití. Ukázalo se, že tento jogurt je velmi chutný, něžný a zdravý a sušené ovoce mu dodává jemnou kyselost a pikantní chuť. Tuto pochoutku ocení každý člen rodiny.
