Tento lahodný produkt je jedním z nejlepších vynálezů Řeků. Řecký jogurt je dokonalou pochoutkou pro ty, kteří chtějí zhubnout ve zdravém životním stylu. Zlepšuje trávení, dodává tělu bílkoviny, vápník, živé bifidobakterie a laktobacily. Léčba pomáhá posílit imunitní systém a dokonce bojovat proti depresi. Stojí za to jej konzumovat každý den.
Kvašený mléčný výrobek původem z Řecka se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou, rekordním obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Tato nízkokalorická pochoutka může být použita jako zálivka na saláty, při přípravě omáček, masových pokrmů, sendvičů. Ale řecký jogurt je dobrý sám o sobě.
Výhody řeckého jogurtu
Ve srovnání s běžným jogurtem je řečtina hustší v konzistenci. Připomíná to jogurt nebo jogurt. Při přípravě produktu se používá velké množství mléka. Obsah kalorií v pochoutce je v průměru 53 kcal na 100 g. Složení hodnotného produktu na 100 g zahrnuje 10 g bílkovin, pouze 4 g cukru, 33 mg sodíku, 6 cholesterolu. Zdravý jogurt navíc obsahuje 10% vaší denní potřeby vápníku.
Řecký jogurt má pozitivní účinky na tělo:
- Zlepšuje stravitelnost jídla, normalizuje trávení.
- Pomáhá založit zdravou střevní mikroflóru.
- Posiluje imunitní systém.
- Snižuje riziko onkologických onemocnění pro trávicí systém.
- Posiluje kostní tkáň.
- Podporuje hubnutí stimulací metabolismu.
- Snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
- Pomáhá vyrovnat se s depresí, zlepšuje náladu.
Fermentovaný mléčný výrobek je pochoutkou pro játra. Mělo by se konzumovat v množství 1-3 porcí denně. Jogurt je obzvláště prospěšný při nachlazení. Můžete si je uvařit sami doma.
Způsob přípravy řeckého jogurtu
Domácí řecký jogurt se vyrábí z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Vařené, pasterizované mléko není vhodné pro recepty. Budete také potřebovat startovací kulturu, speciální bakteriální kulturu. Dokonce i dítě zvládne přípravu produktu. Následující metoda kvašení pochoutky se osvědčila:
- Zahřejte 2 litry plnotučného mléka v hrnci na 85-90 stupňů Celsia. Neuvádějte do varu.
- Nalijte tekutinu do nádoby, ve které bude připraven jogurt. Ochlaďte jej na teplotu 50-52 stupňů.
- 4 lžíce startovací kultury se rozpustí v samostatné misce s trochou mléka.
- Nalijte zředěnou startovací kulturu do teplého mléka, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Nádobu zakryjte fólií s propíchnutými otvory, na ni položte ručník nebo přikrývku, aby byla teplá. Nechte hrnec po dobu 3-5 hodin.
- Po 5 hodinách vložte nádobu na několik hodin do chladničky a můžete ji spotřebovat důkladným promícháním.
Přírodní domácí jogurt by měl být konzumován do týdne, jinak se produkt pokazí. Fermentovanou mléčnou pochoutku lze použít s bobulemi nebo ořechy, bylinkami, připravit z ní dezerty a další. Mohou nahradit zakysanou smetanu, majonézu, grilovací marinádu.
