Lilek je vynikajícím produktem a pokrmy z nich se nacházejí i v nabídce pp. Recepty z lilku jsou velmi jednoduché a nevyžadují rafinované přísady, ale výsledky jsou velkolepé!
Lilkové čluny s mletým masem a zeleninou
K přípravě tohoto originálního jídla budete potřebovat:
- 4 lilky;
- 300 gramů mletého masa;
- pár cibulových hlav;
- jedna paprika;
- dvě nebo tři rajčata;
- pár stroužků česneku;
- nasekaná zelenina;
- 75-100 gr strouhaného tvrdého sýra;
- pár lžící rostlinného oleje;
- sůl a pepř na dochucení.
Lilek nakrájejte podélně na dvě části, dužinu odstraňte. Buničina by měla být namočena ve studené vodě a lodě s pokožkou by měly být posypané solí. Oloupejte cibuli, česnek, rajčata a papriky, najemno nasekejte. Smažte cibuli a česnek na rostlinném oleji, poté přidejte mleté maso a za stálého míchání smažte, dokud mleté maso není hotové. Jemně nakrájejte lilkovou dužinu a přidejte k mletému masu a smažte dalších 5-10 minut. Poté přidejte zbytek zeleniny, dochuťte solí, pepřem a smažte na středním ohni maximálně 10 minut.
Vypusťte šťávu z člunů, naplňte náplní a vložte do trouby na půl hodiny na 180 stupňů. Asi 10 minut před koncem vaření posypte lilkové čluny strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Toto jídlo lze podávat studené i teplé.
Lilek se sýrem
Budete potřebovat: dva velké lilky; 4-5 zralých rajčat; stroužek česneku; pár lžící zakysané smetany; 50-70 gramů tvrdého sýra
Lilky nakrájejte na pásy o tloušťce asi 1 cm a nechejte asi půl hodiny ve slané vodě, aby se odstranila veškerá hořkost, poté osušte papírovým ručníkem a smažte z obou stran. Vložte lilky na vyložený plech s fólií.
Připravte omáčku - česnek protlačte lisem, promíchejte se zakysanou smetanou (nebo majonézou), případně přidejte sójovou omáčku. Potřete ním lilek, poté rozložte rajčata nakrájená na kruhy a posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 15-20 minut. Pokud se váš sýr spaluje, můžete jej pokropit ne okamžitě, ale 5-10 minut před koncem vaření.
