Používáme koření a koření, abychom jídlu dodali jedinečnou chuť a vynikající aroma. Kromě toho, že koření zlepšuje chuť jídla, má také pozitivní vliv na zdraví.
Většina koření, bylin a bylin používaných při vaření obsahuje mnohem více antioxidantů než ovoce a zelenina. V tomto případě je hlavní věcí vědět, jak správně přidávat koření, v jakém množství a v jaké fázi přípravy, aby přinesly co největší užitek.
Jaké jsou nejzdravější koření?
Lze použít k přípravě různých nápojů, pečiva, druhých jídel. Míra spotřeby tohoto koření je 1 čajová lžička denně rozdělená do dvou dávek. Při pravidelném užívání skořice se snižuje hladina cukru v krvi a cholesterolu. Skořice je navíc vynikajícím pomocníkem v boji proti nadbytečným kilogramům. Se skořicí můžete udělat následující dezert: vezměte pár banánů nebo jakékoli ovoce a bobule, nakrájejte, přidejte jednu nebo dvě lžíce nízkotučné zakysané smetany a půl čajové lžičky skořice, promíchejte. Lahodný a zdravý dezert je připraven.
Kurkuma se používá hlavně do jídel s rýží; je skvělým kořením pro výrobu pilafu, který mu dodává zlatý odstín a jedinečnou chuť. Sklenice rýže bude vyžadovat 1/4 čajové lžičky koření. Vědci prokázali, že kurkuma inhibuje růst rakovinných buněk.
Tato bylina se přidává do rybích pokrmů a používá se také při přípravě marinád nebo se vaří jako léčivý čaj. Při časté konzumaci rozmarýn stimuluje imunitní systém, zmírňuje příznaky bolesti v krku a zlepšuje kvalitu a délku spánku.
Lze použít téměř ke všem pokrmům: k přípravě čajů a nápojů, k různým omáčkám, druhým chodům, omáčkám. Zázvor má silné protizánětlivé a antivirové vlastnosti, zmírňuje nevolnost, eliminuje příznaky kinetózy, má analgetický účinek, podporuje hubnutí a zlepšuje metabolismus.
Používá se při přípravě salátů a sendvičů, různých omáček, prvních chodů. Mnoho lidí konzumuje česnek nezpracovaný jako přídavek k horkým polévkám nebo boršči. Česnek brání rozvoji rakoviny, v přítomnosti rakovinných buněk ničí jejich strukturu. Během chřipkové epidemie slouží jako vynikající profylaktický prostředek.
Hodí se k masovým a kuřecím pokrmům. Paprika je vynikajícím antioxidantem, to znamená, že zabraňuje stárnutí, a je také silným protizánětlivým činidlem a profylaktickým činidlem pro rozvoj rakoviny.
Výhody koření jsou samozřejmě nepopiratelné, ale musí se používat s mírou, jinak můžete mít bolesti žaludku nebo alergickou reakci.
