Druhým chlebem jsou brambory a mnozí z nás si bez tohoto produktu nedokážou představit stůl. A bez ohledu na to, jak příznivci správné výživy bojovali za čistotu jídelního lístku, brambory jsou téměř vždy na našem stole. Kromě toho, že pokrmy z brambor mohou být fantasticky chutné, jsou také zdravé.
Co je v bramboru
Při konzumaci porce smažených brambor, přemýšleli jste, co přesně jíme? Pojďme "dát na police" brambory:
- 20–25% sacharidů (v tomto případě škrobu);
- asi 2% - kompletní rostlinný protein;
- 0, 3-0, 5% - tuk.
Tehdy jde o makroživiny. Nyní o minerálním složení. Naše zelenina obsahuje prvky, jako je draslík (a v poměrně velkém množství), fosfor, hořčík, železo a vápník. Brambory obsahují mimo jiné také mnoho vitamínů - kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B (které jsou potřebné pro normální fungování nervového systému a zdravé vlasy), PP, E, K, D, stejně jako kyselina listová a mnoho dalších organických kyselin, včetně kyseliny jablečné, citronové a šťavelové, a mnoha dalších.
Užitečné vlastnosti brambor
Nejprve byste měli věnovat pozornost draslíku v bramborách. Jeho přítomnost zajišťuje zbavení se otoků a odstranění přebytečné kuchyňské soli. Proto musí být v nabídce brambory. Smažené brambory samozřejmě nejsou nejvíce dietním produktem, ale jako přílohu lze snadno přidat vařené nebo pečené brambory (bez oleje a omáček).
Hlavní složka brambor - škrob, se týká sacharidů a těch, které naše tělo nevstřebává. Proto byste neměli jíst brambory každý den. Připomínáme také, že obsah kalorií v bramborách pro zeleninu je prakticky rekordní - 75-80 kcal na 100 gramů. Pro srovnání, obsah kalorií ve 100 gramech okurky je pouze 15 kcal.
Brambory se také používají v lidovém léčitelství a kosmetologii. Například bramborové masky na vlasy a obličej jsou zcela běžné. Jsou snadno připravitelné, levné a efekt (při pravidelném používání) je ohromující. K přípravě pleťových masek se používají mladé vařené brambory - připravte si bramborovou kaši, přidejte vaječný bílek nebo žloutek (podle typu pokožky), můžete přidat citronovou šťávu a éterické oleje. Masku nanášejte 15-20 minut, poté opláchněte teplou vodou.
