Složení fazole
Fazole jsou druhem luštěnin, jejichž lusky jsou široce používány při vaření. Stejně jako mnoho jiných luštěnin je fazole bohatá na snadno stravitelné rostlinné bílkoviny: 100 gramů produktu obsahuje přibližně 21 gramů bílkovin (obsah závisí na typu fazolí), stejně jako 46 gramů sacharidů a pouze 2--3 gramy Tlustý. Fazole obsahuje řadu mikroelementů (měď, jód, fluor, železo atd.), Makroživin (vápník, draslík, fosfor atd.) A také zásobárnu vitamínů nezbytných pro životně důležitou činnost a fungování těla (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gramů fazolí obsahuje denní dávku vlákniny pro dospělého, a proto při konzumaci dochází k rychlému nasycení a výbuchu energie.
Přínosné vlastnosti
Fazole se doporučují používat 1-2krát týdně, protože lékaři je klasifikují jako dietní a léčivé přípravky. Jak je patrné ze složení, fazole mají vysokou koncentraci rostlinných bílkovin a tuto koncentraci překračují pouze masné výrobky. Díky této úžasné vlastnosti jsou fazole ceněny mezi vegetariány, kteří je často konzumují jako jedno z hlavních jídel.
Vysoký obsah stopového prvku železa ve fazolích pomáhá tělu produkovat více červených krvinek, což přispívá k okysličení krve a tím zlepšuje celkovou pohodu a lidské zdraví.
Zelené fazole jsou obzvláště užitečné pro trávení. Blahodárně působí na metabolismus, zvyšuje produkci žaludeční šťávy, snižuje hladinu cukru v krvi a reguluje metabolismus vody a soli. Lidé s diabetem, onemocněním jater, ledvin a žlučníku by jej proto měli alespoň občas zahrnout do svého jídelníčku. Mírný diuretický účinek pomůže zmírnit otoky.
Tento luštěninový produkt je cenný pro stres a oslabený stav nervové soustavy, protože obsah vitamínů B obnovuje sílu a nervové buňky a podporuje časnou rehabilitaci od onemocnění.
Kontraindikace a poškození
Je třeba si uvědomit, že každý produkt má své vlastní minusy a výhrady a fazole mezi nimi nejsou výjimkou. V žádném případě byste neměli jíst surové nebo nedostatečně tepelně upravené fazole, protože obsahují jedy, které jsou nebezpečné pro sekreci žaludeční šťávy a střevní sliznice. Nadměrná konzumace surových bobů může způsobit zvracení a problémy s fungováním gastrointestinálního traktu. Vařené nebo konzervované fazole jsou zcela očištěny od všech jedů horkou vodou.
I nepatrná konzumace fazolí může vést k tak nepříjemnému příznaku, jako je plynatost. Tomu se lze zcela nebo částečně vyhnout namočením produktu do roztoku jedlé sody před vařením a podáváním s čerstvými bylinkami. Kvůli tomuto vedlejšímu účinku je však konzumace fazolí nežádoucí pro kojící matky, děti do jednoho roku a starší lidi. Omezením nebo úplným vyloučením používání fazolí by měli být lidé s gastritidou, pankreatitidou, vředy, nefritidou a kolitidou.
Jak se fazole jedí
Na regálech obchodů často najdete konzervované fazole. Pokud není čas na vaření, pak bude plechovka fazolí jako příloha k večeři vynikající cestou ven, protože i ve formě konzervovaných fazolí si fazole zachovají většinu svých užitečných vlastností. Na internetu najdete mnoho receptů na saláty a přílohy k tomuto produktu.
Nejlepší způsob, jak vařit fazole, je vařit je. Vařené fazole mohou být osobním pokrmem, pokud jsou ochuceny vaší oblíbenou omáčkou a bylinkami. Polévka z červených fazolí, mrkve, cibule, česneku a jiné zeleniny je velmi chutná.
Pamatujte, že jakýkoli produkt má výhody i nevýhody. Zahrňte fazole do své týdenní (ale ne denní) stravy, pečlivě dodržujte všechna pravidla pro jejich přípravu.
