Špenát je velmi zdravá zelenina. Díky svému bohatému složení se doporučuje jako produkt pro správnou výživu. Koneckonců obsahuje takovou sadu vitamínů, která je zahrnuta v seznamu životně důležitých.
Dobrá výživa je založena na používání čerstvých potravin. A samozřejmě zdravé zelené. Špenát je na prvním místě mezi rostlinami, pokud jde o obsah manganu a také vitamin K.
Špenát obsahuje kyselinu askorbovou, jód a železo, bór a křemík. Špenát je dobrý díky přítomnosti betakarotenu a luteinu.
Kyselina linolenová je také přítomna v zelených listech. Vzácné potraviny obsahují Omega-3. Špenát je výjimkou. Omega-3 je bohatý na to.
Překvapivě si tyto zelené zachovají své blahodárné vlastnosti jak zmrazené, tak sušené. A dokonce i v procesu dlouhodobého působení tepla během vaření zůstávají vitamíny a stopové prvky z velké části v zelené zelenině.
Jaké jsou výhody špenátu
Rostlina obsahuje minimum kalorií. Jeho kalorický obsah je 23 kcal na 100 g. Doporučuje se však používat jej jako dodavatele bílkovin. Díky těmto nutričním vlastnostem je špenát ideální zeleninou pro dietery.
Pokud pravidelně konzumujete špenát, můžete po chvíli zaznamenat pozitivní účinek na tělo.
- Vzhledem k přítomnosti pektinu ve složení má produkt dobrý účinek na fungování trávicího systému. Doporučuje se k čištění střev od škodlivých látek a vláknina zlepšuje peristaltiku.
- Vitamin A a beta-karoten, které jsou součástí špenátu, jsou pro oči prospěšné. Lutein chrání před šedým zákalem a glaukomem. Rostlinná kultura má pozitivní vliv na zrakovou ostrost a obnovuje sliznici oka.
- Pro muže je rostlinná kultura doporučována jako syntetizátor přírodního testosteronu a pro eliminaci potíží s potencí.
- U dospívajících je přípravek indikován jako zdroj zinku pro normální tvorbu reprodukčního systému mladého těla.
- U žen se špenát doporučuje pro krásu vlasů, zlepšení pokožky a posílení kostí. A nastávajícím matkám je předepsána kyselina listová, která je bohatá na špenát. Přispívá ke správnému průběhu těhotenství.
- Produkt je prospěšný pro oběhový systém. Železo v něm obsažené snižuje riziko anémie. A hořčík obecně prospívá srdci. Vitamin C obsažený ve špenátu čistí krevní cévy od cholesterolu.
- Nedávné studie dokazují, že rostlina je dobrým prostředkem prevence rakoviny. Obsahuje účinné látky, které snižují riziko maligních nádorů.
Lékaři doporučují zahrnout špenát do vaší stravy, ale pouze pokud neexistují žádné kontraindikace.
Jaká je škoda na špenátu
V některých situacích se špenát nedoporučuje k jídlu, protože je schopen poškodit tělo. Špenát je kategoricky kontraindikován u pacientů s diagnózami:
- žaludeční vřed
- onemocnění ledvinových kamenů
- duodenální vřed
- dna
- artritida
- revmatismus
Faktem je, že kyselina šťavelová je přítomna ve špenátu (hlavně v listech) a může vyvolat exacerbaci útoků stávajícího onemocnění.
Ale pokud opravdu chcete špenát, pak je lepší dát přednost mladé rostlině. Kyselinu prakticky nehromadil. Ve stoncích je to ještě méně, přesto lidé s těmito chorobami mohou produkt používat ve velmi omezeném množství.
Špenát se nedoporučuje osobám s nesnášenlivostí jednotlivých složek. A také pro alergiky, tk. obsahuje histamin, který může vyvolat alergickou reakci.
Špenát je kontraindikován u pacientů užívajících léky ke snížení srážení krve. Ve skutečnosti obsahuje vitamin K a ten má zase opačný účinek, takže lék nebude mít požadovaný účinek.
Jak jíst špenát
Aby zelenina přinesla maximální užitek, nedoporučuje se čekat, až jsou listy zcela zralé. Nejlepší je mladou rostlinu nakrájet a jíst syrovou.
Pokud vaříte špenát (i po zmrazení), vypusťte první vodu v době vaření a nalijte zeleninu druhou vodou, na které můžete dále vařit (ve špenátu mohou být škodlivé dusičnany). Vařený špenát má léčivé vlastnosti.
Nedoporučuje se uchovávat čerstvé listy špenátu po dlouhou dobu, a to ani v chladničce. Faktem je, že dusíkaté soli, které se nedoporučují používat, se na čerstvém listu začínají vytvářet velmi rychle. Totéž platí pro pokrmy připravené ze špenátu.
Zařaďte do svého jídelníčku zdravou a chutnou vitaminovou zeleninu a vyzkoušejte její pozitivní účinky na tělo.
