Cibule je nepostradatelnou přísadou mnoha ruských jídel a hlavním pomocníkem v boji proti nachlazení. Proto každý z nás potřebuje vědět, jak správně vybírat a skladovat cibuli. Ve skutečnosti to není příliš obtížné, ale stále to vyžaduje odpovědnost a určité znalosti.
Instrukce
Krok 1
V našich obchodech jsou tři druhy cibule. A první věc, o které se musíme rozhodnout, je, kterou si vybereme. Žlutá je nejostřejší a používá se k vařeným pokrmům. Modrá (také nazývaná červená, fialová a jaltská) je polopálivá cibule, ideální k přidání do různých salátů. Bílá je nejsladší, téměř ne kořeněná odrůda. Úspěšně se používá v nevařených pokrmech, jako jsou saláty a okurky. Právě z bílé cibule připravují Francouzi svou slavnou cibulovou polévku.
Krok 2
Ostrost cibule je ovlivněna nejen odrůdou, ale také tvarem a velikostí cibulí. Nejostřejší jsou ty, které jsou zploštělé a malé velikosti. Nejméně ostré jsou kulaté a velké. To do značné míry závisí na podmínkách, ve kterých cibule rostla. Ve vyprahlé půdě cibule pohlcují velmi málo vlhkosti a ve výsledku jsou ostřejší než cibule pěstované na výhodnějším místě.
Krok 3
Pokud kupujete cibuli k dlouhodobému skladování, zvolte středně velkou žlutou cibuli. Skutečnost, že jde o žlutou cibuli malého průměru, která vydrží déle, byla prokázána po staletí.
Krok 4
Prohlédněte a ucíťte každou cibuli v době nákupu. Vrstva šupin by měla být hustá, nepoškozená. Je důležité, aby byly plody pevné a suché, aby byla zajištěna jejich čerstvost. Žárovka nevyklíčí, pokud je ocas nahoře úplně suchý a základna je plochá, zaoblená, bez bílých výhonků. Vůně cibule by neměla být příliš jasná a v žádném případě hnilobná.
Krok 5
Pro větší jistotu, že cibule nezhnije, ji navíc osušte doma. Skladujte cibuli v dobře větraném prostředí - v košíku, krabici nebo zavěšeném svazku. Využijte tyto užitečné tipy a vonná cibule bude doma po celý rok.
