V obchodech s potravinami nyní najdete nejen kuchyňskou, ale i mořskou sůl. Jeho cena je řádově vyšší, takže ne každý se rozhodne jej koupit. Navíc ne každý ví, jak se mořská sůl liší od stolní soli.
Hlavní rozdíly
Nejprve je rozdíl v získávání mořské a stolní soli. První se vyrábí odpařováním slaného jezera nebo mořské vody. Taková sůl obvykle prochází drobným zpracováním a poté je okamžitě zabalena a uvedena do prodeje. Díky tomu se v něm zachovávají minerály a stopové prvky užitečné pro zdraví. Je důležité si uvědomit, že jejich počet přímo závisí na místě, kde se sůl těží. Kromě toho tento parametr ovlivňuje také to, jaký druh živin bude konečný produkt obsahovat.
Stolní sůl se obvykle těží z podzemních ložisek. Prochází důkladným zpracováním, protože zpočátku obsahuje látky, které nemají příznivý účinek na tělo. Kromě toho jsou do této soli přidávány speciální chemické přísady. Jsou nezbytné, aby se zabránilo přilepení potravinářského výrobku, zlepšila se barva a vlastnosti spotřebitele. Je zcela běžné přidávat určité množství jódu do kuchyňské soli, což je základní živina pro podporu zdraví štítné žlázy.
Dalším rozdílem mezi kuchyňskou a mořskou solí je druh. První produkt je tedy menší. Zrna stolní soli jsou několikanásobně menší než v mořské soli. Kromě toho může být jejich barva také odlišná. Protože mořská sůl obsahuje určité minerály, může jí dodávat nažloutlý, šedavý nebo namodralý odstín. Zatímco vařený produkt má vždy bezchybnou bílou barvu.
Další rozdíly
Stolní sůl obvykle nemá žádné aroma, pokud nebyla porušena její pravidla pro skladování. Zatímco mořská sůl má specifickou vůni. Při vaření však téměř všechno zmizí.
Chuť mořské soli je bohatší a intenzivnější. Může být uložen po mnoho let. Po celé toto období zůstávají jeho užitečné látky ve stejném objemu. Zatímco stolní jodidovaná sůl může být skladována maximálně 6 měsíců.
Nutriční hodnota těchto produktů je stejná. Rovněž se neliší hmotnostní množství sodíku. Současně odborníci na výživu stále doporučují používat mořskou sůl, protože obsahuje více živin a nepodléhá dlouhodobému zpracování. Je však důležité zavést jej do stravy v malém množství - ne více než 2300 mg denně. Jinak by i takový užitečný produkt poškodil vaše zdraví.
