Příbory - lžíce, vidličky, tyčinky různých velikostí a tvarů; pro první a druhý kurz, bufety, ryby, zákusky a ovoce … Rozumět všemu na úrovni uživatele - naučit se ne méně než jiné povolání. Jaký je například rozdíl mezi dezertní lžičkou a čajovou lžičkou?
Hlad není tvoje teta?
Zdálo by se: na stole by něco bylo, ale jak jíst není problém. Tak to bylo původně. A dokonce i ve středověké Evropě, jak říkají zdroje, bylo v módě upéct divočáka na rožni a pak jíst horké maso a kousky odřezávat neumytýma rukama. Souběžně s tím však byly v palácích vynalezeny složité slavnostní večeře s velkým množstvím příborů. Lžíce, vidličky, nože … Kromě toho existují v této klasifikaci také úpravy: na fotografii není zobrazena celá jejich rozmanitost.
V ruském rolnickém životě nedrželi talíře - jedli ze společné litiny. Jinak byly dutiny vybrány přímo na desce a byla tam nalita kapustová polévka nebo byla aplikována kaše. Dřevěná lžíce však byla pro každého jiná.
Čajová lžička
Lžička je určena k míchání cukru v čaji a také: na horkou čokoládu, kakao, kávu s mlékem. Pro silnou černou orientální kávu však existuje také speciální kávová lžička. Je to stejný tvar jako čajovna, jen menší. A je zde také lžíce na krystalový cukr, místo kleští, které se používají k odběru kusového cukru. Cukrová lžička má tvar dětské lopatky. Na med je určena lžíce se soudkovitou lopatkou. Pokud to není k dispozici, je přípustné použít stejnou čajovou lžičku - jsou stejné velikosti. Dokonce i méně než lžička na kávu existují lžíce na sůl a koření.
Mimochodem, lžíce jako příbor byla používána již ve třetím tisíciletí před naším letopočtem. O tom svědčí vykopávky.
Dezert pouze s dezertní lžící
Střední mezi lžící a čajovou lžičkou je dezertní lžíce.
Pokud jde o objem, dezertní lžíce pojme asi dvakrát tolik jako čajová lžička. V průměru je to 10 ml nebo 10 g vody. Samotná lžíce, v závislosti na materiálu (kovu) a bohatosti vložky, má hmotnost 35 až 55 g.
Pokud se má na oběd podávat dezert, který nevyžaduje krájení, umístí se do středu stolu nad talíř dezertní lžíce s lopatkou vlevo. Může to být pěna nebo pudink, ovoce v sirupu, bobule a smetana, grapefruit nebo kiwi. U posledních dvou zámořských zástupců opět tvarové vlastnosti: u grapefruitu je kopeček mírně protáhlý, u kiwi kulatý. Kromě nich: lžíce na zmrzlinu, o něco menší než dezertní, s mírně zakřivenými okraji. Lžíce na studený nápoj - velká asi jako čajová lžička, ale s elegantní prodlouženou rukojetí.
