Schopnost vybrat ten správný meloun je příležitostí získat obří bobule se zralou dužinou, která vám umožní vychutnat si její chuť bez ohrožení zdraví. Naučit se určit zralost melounu není obtížné a výhody této dovednosti jsou velké.
Chcete-li správně určit, jak je meloun zralý na pultu obchodu, můžete se předem seznámit s některými konkrétními známkami zralosti. Existuje několik triků pro stanovení přítomnosti dusičnanů.
Jaké jsou příznaky lahodného melounu
Je vysoce pravděpodobné, že obří bobule bude sladká, pokud existují takové příznaky:
- Tvar je mírně podlouhlá koule.
- Pruhy na kůře mají jasné obrysy, je nažloutlá skvrna.
- Suchý ocas.
- Klepání na kůru vytváří tupý zvuk.
Stojí za zmínku, že melouny byste si neměli kupovat před srpnem. Do té doby se prodávaly jen napůl zralé, ale pokud je maso červené a vypadá sladce, byl produkt nejčastěji něčím předem zpracován.
Jasně růžové nebo fialové barvy buničiny, bílé kosti jsou známkou přítomnosti dusičnanů. Meloun bez nečistot má mírně načervenalý, zrnitý střed, semena jsou tmavá.
Jak hodnotit zralost melounu podle jeho vzhledu
Chcete-li zjistit, zda je meloun zralý bez řezání, měli byste věnovat pozornost jeho kůře. Měl by být pevný, bez poškození nebo promáčknutí. Chcete-li určit hustotu horní vrstvy, můžete ji zkusit propíchnout nehtem - neměl by se vzdát. Povrch dobrých melounů je bez vosku, měl by svítit na slunci.
U zralých plodů se na straně, která ležela na zemi, objeví světle žlutá nebo světle oranžová skvrna. Bílá značka znamená, že meloun není zralý. Kůže by měla být pruhovaná tmavě zelenou barvou. Po klepnutí by měl plod vydat tupý zvuk, který se vydává do ruky. Na trhu byste neměli žádat řez melounů - nože se tam zřídka umývají, pokud je horký den, vytvářejí prostředí příznivé pro život bakterií.
Jistým ukazatelem zralosti melounu ležícího na zahradní posteli je úplně vyschlý nejbližší úponek.
Při výběru melounu je lepší zvolit ten, který je považován za „dívku“. Chcete-li zjistit, musíte věnovat pozornost spodní části plodu - spodní část "dívek" je plošší než u chlapců.
Jak doma testovat vodní meloun na obsah dusičnanů
Pokud chcete, můžete zkusit doma zkontrolovat obsah škodlivých látek uvnitř zakoupeného melounu. Chcete-li to provést, musíte jej rozřezat a oddělit kusy buničiny.
Malý kousek melounu by měl být ponořen do šálku čisté vody. Při dobré kvalitě ovoce může být kapalina mírně zakalená. Pokud je voda z buničiny velmi zbarvená, obsahuje meloun látky zdraví škodlivé. Je lepší to odmítnout jíst.
