Nakonec se objevily první vodní melouny a já opravdu chci co nejdříve ochutnat šťavnatou sladkou dužinu. Ale jaké je zklamání, když si přinesete meloun domů a nakrájíte ho, uvidíte, že je stále narůžovělý. Jak si vybrat zralý meloun a jak zjistit, zda obsahuje hodně dusičnanů.
Instrukce
Krok 1
Nejprve věnujte pozornost středně velkým melounům. Je pravděpodobné, že obrovské vzorky budou překrmeny dusičnany, zatímco malé budou nezralé. Dále se podívejte na „ocas“melounu. Pokud je suchý, pak je ovoce již zralé. Ačkoli tento údaj není vždy přesný, pokud si koupíte meloun v srpnu nebo v září. Do této doby stonek sám vyschne.
Krok 2
Držte meloun v rukou, odhadněte jeho hmotnost. Zralé se bude zdát mnohem snazší. Trochu to zmáčkněte rukama, pokud uslyšíte rachot, váš červený meloun vydá charakteristický zvuk. Kůže můžete také poškrábat nehtem. Pokud můžete snadno zanechat stopu, meloun by měl být zralý.
Krok 3
Zvažte meloun. Pokud uvidíte na boku velkou žlutobílou skvrnu, odložte ji stranou a vezměte další s menší skvrnou. Také si všimněte vrcholu melounu. Pokud uvidíte velkou drsnou skvrnu o průměru 1–2 cm, jedná se o velmi sladké bobule ženského typu.
Krok 4
Bohužel na trhu nebudete moci zjistit, zda je meloun dusičnanem či nikoli, a doma to můžete přibližně určit. Pokud jsou žíly v řezaném melounu žluté, je to indikátor vysokého obsahu dusičnanů. Také byste neměli jíst ten, ve kterém dužina namočená ve vodě silně zbarví červeně. Toto je běžné barvivo, které bezohlední prodejci vstřikují do melounů, aby simulovali zralost.
