Zelené knedlíky budou na stole vypadat velmi originálně. Kromě toho jsou užitečnější než běžné, protože v těstě jsou zelené.
Je to nutné
- - mouka - 600 g;
- - vejce - 1 ks;
- - voda - 200 ml;
- - sůl - 1,5 lžičky;
- - špenát - 50 g;
- - filet z lososa - 500 g;
- - cibule - 1 ks;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - citron - 1 ks.;
- - mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Vaření těsta. Umyjeme špenát, odstraníme hrubé stonky. Rozemlejte mixérem.
Krok 2
Prosévejte mouku, přidejte sůl, vejce, vodu a špenátové pyré. Hněteme tuhé těsto. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut působit. Těsto je hotové.
Krok 3
Vaření náplně. Rybu vaříme do měkka (asi 15 minut). Procházejte ryby, cibuli a česnek mlýnkem na maso. Promíchejte, přidejte citronovou šťávu. Sůl a pepř.
Krok 4
Těsto rozdělte na dvě stejné části. Jeden kus stočte do tenké vrstvy (asi 5 mm). Vizuálně rozdělíme vrstvu na polovinu. Dali jsme jednu polovinu 1 lžičky. plnky ve vzdálenosti asi 3 - 3, 5 cm. Zakryjte druhou polovinou těsta. Vystřihněte hrnky se sklenicí se sklenicí, stiskněte okraje. Stejným způsobem připravíme knedlíky z druhé poloviny těsta. Část knedlíků lze vařit a druhou část umístit na podnos a zmrazit.
Krok 5
Knedlíky vaříme 5 minut ve slané vroucí vodě. Miska je připravena!
