Kuřecí maso je lehké, dietní a hlavně snadno se vaří. Proto to mladé ženy v domácnosti velmi rádi dělají. Ale nestačí jen uvařit kuře, musíte ho správně marinovat. Právě marinády impregnují maso vůněmi a chutěmi, díky nimž je měkké a jemné.
Marináda s kořením
Na 1 kilogram kuřete si vezměte:
- majonéza - 500 gramů;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron - 1 kus;
- cibule - 1 hlava;
- česnek - 3 hřebíčky;
- pepř a sůl podle chuti.
Umyjte citron a odstraňte všechna semínka. Jemně sekejte. Oloupejte stroužky česneku a nechte projít lisem na česnek. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Majonézu a hořčici důkladně promíchejte. Přidejte sůl a pepř. Znovu promíchejte a celou směs spojte s plátky citronu a cibulí. Nalijte kuře připravenou marinádou. Míchejte a marinujte po dobu 5-6 hodin.
Zeleninová marináda pro kuře
Složení:
- zakysaná smetana - 300 gramů;
- peří ze zelené cibule - banda;
- kopr - parta;
- paprika - 1 velká;
- mořské zelí - 200 gramů;
- citron - 1 kus;
- černý pepř - 10 ks;
-rostlinný olej;
- česnek - 4 hřebíčky.
Nakrájejte veškerou zeleninu velmi jemně. Smíchejte se zakysanou smetanou a bylinkami. Vmačkejte citron do marinády. Ponořte kuře do marinády a na pár hodin dejte do chladničky.
Poté vyjměte kuře a otřete jej ubrouskem, abyste se zbavili marinády, protože maso je již dostatečně nasycené. Všechny kousky potřete dalším česnekem, který prochází lisem. Plátky potřete slunečnicovým olejem a posypte pepřem.
Nyní pošlete do trouby. Ukáže se to velmi chutně.
Recept na marinádu - injekce
Pro tuto neobvyklou marinádu budete potřebovat:
voda - 0,7 l;
- sójová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 100 gramů;
-sůl - 3 čajové lžičky;
- černý pepř - množství je volitelné;
- česnek - 4 hřebíčky;
-bílé víno - 100 gramů;
-muškátový oříšek;
-Miláček.
Zkombinujte všechny přísady kromě muškátového oříšku, vína a medu a dobře promíchejte. Vezměte injekční stříkačku a jemně vstříkněte výslednou marinádu do kuřete. Smíchejte bílé víno a med, přidejte tam muškátový oříšek. Směs natřete na kuře. Marinujte 3 hodiny. Pošlete kuře do trouby a pečte do měkka.
Marináda se sojovou omáčkou
Pro tak jednoduchou a snadno připravitelnou marinádu musíte vzít:
- sójová omáčka - 100 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 4 hřebíčky;
- citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce;
- mletý pepř, nejlépe černý.
V misce smíchejte omáčku, olej a citronovou šťávu. Do směsi vytlačte česnek, posypte pepřem podle vašeho výběru, vše promíchejte. V takové omáčce je kuře marinováno dostatečně rychle, bude stačit hodina nebo dvě.
