Lopatky s tvarohem, připravené podle tohoto receptu, se ukázaly jako neuvěřitelně chutné, velmi voňavé a jemné. Naučit se, jak je vařit, je dost snadné, pokud budete postupovat podle pokynů.
Ingredience na těsto:
- ½ šálku krystalového cukru;
- Zakysaná smetana - 200 g;
- 2 lžičky prášek na pečení;
- Olej - 100 g;
- Vejce;
- 2 plné sklenice mouky;
- Sůl.
Ingredience na náplň:
- 2 lžíce. zakysaná smetana a krystalový cukr;
- 1 vaječný bílek;
- 1 vaječný žloutek;
- 350 g tvarohu;
- 1 polévková lžíce krupice.
Příprava:
- Máslo je třeba předem vyjmout z chladničky, aby mělo čas změknout. Granulovaný cukr by měl být smíchán s máslem. Tuto hmotu míchejte, dokud se cukr nezačne rozpouštět. Míchat můžete buď ručně lžící, nebo pomocí mixéru.
- Poté do hmoty nalijte zakysanou smetanu a vše znovu promíchejte a poté přidejte vejce. Je nutné tyto přísady míchat po dlouhou dobu, nejméně 5 minut. Ve výsledku byste měli mít krémovou hmotu. Mimochodem, cukr musí být zcela rozpuštěn.
- Poté by měla být do výsledné hmoty přidána předem prosátá mouka a měla by být také přidána sůl a prášek do pečiva. Poté musíte těsto hnětet, ale stojí za zvážení, že to musí být provedeno co nejrychleji. Takové těsto nemůžete dlouho hnětet, jinak to bude těžké. Hotové těsto dejte na čtvrt hodiny na chladné místo.
- Chcete-li připravit náplň, musíte všechny ingredience dobře porazit pomocí mixéru. Výsledná hmota by měla být docela načechraná a něžná.
- Těsto rozdělte na přibližně 16 stejných dávek. Každou jednotlivě rolujte a připravte tenký, uklizený dort. Z celého těsta můžete také udělat velkou, dostatečně tenkou tortillu a sklenicí vykrojit kruhy.
- Uprostřed každého dortu je umístěna náplň a okraje jsou ohnuté, ale není nutné je slepovat. Poté musí být vrch každé šťavnatky potažen žloutkem.
- Připravují se 15 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů.
