Velmi chutný a lákavý kulinářský produkt milovaný od dětství - to jsou džusy. Díky náplni jemného tvarohu se výrobky ukázaly být šťavnaté, za což dostaly své jméno. Recept na jídlo je poměrně jednoduchý, stejně jako proces vaření. Výroba a pečení netrvá dlouho.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 70 g másla
- 4 lžíce. lžíce zakysané smetany
- 2-2,5 šálků pšeničné mouky
- ½ šálku cukru
- 1 vejce
- ¼ lžička jedlé sody
- ¼ lžička kyseliny citronové
- špetka soli
- K plnění:
- 200 g tvarohu
- 2 lžíce. lžíce cukru
- 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
- 1 vejce
- 1, 5 čl. lžíce pšeničné mouky
Instrukce
Krok 1
Máslo necháme změknout při pokojové teplotě.
Krok 2
Mouku prosejte přes síto.
Krok 3
Vejce lehce rozbijte.
Krok 4
Smíchejte zakysanou smetanu s vejcem, cukrem a solí.
Krok 5
Výslednou směs vyšlehejte do hladka.
Krok 6
Přidejte olej a sódu bikarbónu.
Krok 7
Směs dále mícháme, přidáme mouku a hněteme těsto.
Krok 8
Z těsta vyválejte těsto, přikryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky na 30-40 minut.
Krok 9
Připravte náplň a tvaroh protřete sítem.
Krok 10
Oddělte vaječný bílek od žloutku a z bílku vyšlehejte tuhou pěnu s cukrem.
Krok 11
Přidejte do tvarohu zakysanou smetanu, mouku a dobře promíchejte.
Krok 12
Jemně přidejte do směsi našlehaný protein, promíchejte a náplň je hotová.
Krok 13
Vychlazené těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce 5–7 mm.
Krok 14
Pomocí porcované mísy vyřízněte kruhy o průměru 10-12 cm.
Krok 15
Na jednu polovinu obrobku položte lžičku tvarohové náplně a druhou polovinu zakryjte. Nestiskněte okraje odšťavňovače.
Krok 16
Rozšleháme vaječný žloutek.
Krok 17
Džusy položte na plech a potřete vaječným žloutkem.
Krok 18
Pečeme šťávy v troubě po dobu 15-20 minut na 190 stupňů.
Krok 19
Hotové špízy mírně ochlaďte a podávejte s mlékem.
