Mušle jsou měkkýši uzavřeni ve skořápce. Vařená tato mořská stvoření mají nízký obsah kalorií a jsou ideální pro ty, kteří chtějí zajistit zdravou večeři bez přibírání na váze.
Je to nutné
-
- U slávek se zeleninou a vínem:
- mušle;
- cibule;
- mrkev;
- Bílé víno;
- olej na smažení;
- sůl.
- Mušle v pivu:
- mušle;
- pivo;
- česnek;
- sůl;
- tymián.
- Mušle s citronem:
- mušle;
- voda;
- pár citronů.
Instrukce
Krok 1
Vařte mušle na víně. Mušle rozmrazte, opláchněte každý dřez ve studené vodě a vydrhněte kartáčem nebo houbou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Dřezy s otevřenými klapkami nelze vařit.
Krok 2
Oloupejte mrkev a cibuli, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte na čtvrtky na kroužky. Na přání můžete přidat tenké plátky papriky.
Krok 3
Vložte nepřilnavou pánev na vysokou teplotu, přidejte trochu rostlinného oleje. Smažte zeleninu po dobu tří minut, pak vložte slávky do hrnce a podlejte bílým nebo červeným suchým vínem. Na kilogram slávek potřebujete asi 250 gramů vína. Misku dochuťte solí a přikryjte.
Krok 4
Po varu udržujte mušle v ohni sedm minut. Po polovině času obsah hrnce protřepejte nebo promíchejte, aby se vrchní slávky posunuly dolů. Během vaření se otevřou chlopně slávek. Podávejte mušle přímo v hrnci, aby si hosté mohli vychutnat aroma, které z něj vychází.
Krok 5
Diverzifikujte chuť a aroma mušlí kořením: česnek, petržel, tymián nebo hřebíček.
Krok 6
Vařte mušle v pivu. Opláchněte každý dřez vodou. Oloupejte česnek a nechte jej projít lisem na česnek. Smíchejte pivo v hrnci (na kilogram mušlí je potřeba asi půl litru), česnek, koření.
Krok 7
Mušle ponořte do marinády a po vaření vařte pět až sedm minut na vysokém ohni.
Krok 8
Nejjednodušší způsob, jak vařit mušle, je opláchnout je a zalít je vodou, nasekat citron a umístit do hrnce. Počkejte, až voda zovře, osolte a vařte pět minut. Při podávání posypeme citronovou šťávou.
