Tento kastrol je velmi zajímavý předkrm, protože kombinuje několik jídel: tradiční bramboráky a masový kastrol. Budete muset strávit dostatek času přípravou jídla, ale výsledek stojí za to. Kastrol je vynikající.
Složení:
- Velké brambory (to je vhodnější třít) - 1 kg;
- Velké vejce - 2 ks;
- Cibule-tuřín - 1 velká cibule;
- Prosévaná mouka - 2 lžíce;
- Nízkotučná zakysaná smetana - 2 lžíce;
- Sůl a pepř;
- Mleté maso (nejlépe směs hovězího a kuřecího masa) - 500 g;
- Zelení pro zdobení dortu.
Příprava:
- Prvním krokem je příprava brambor. Toto je časově nejnáročnější fáze přípravy pokrmu. Brambory umyjte a oloupejte. Oloupané brambory umyjte. Poté na struhadle s nejjemnější tryskou otřete oloupané brambory. V tuto chvíli je skvělé použít kuchyňský robot, který brambory krájí sám. Pokud existuje taková příležitost, bude tato fáze jednoduchá.
- Poté, co jsou brambory nasekané, musíte do nich přidat vejce a prosetou mouku.
- Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Nalijte nakrájenou cibuli do bramborové směsi a polovinu plátků nechejte na mleté maso. Posypeme solí a pepřem podle chuti. Můžete přidat další známé koření.
- Nyní musíte připravit mleté maso. Nalijte to do misky. Do mletého masa přidejte druhou polovinu nakrájené cibule. Mleté maso dochuťte pepřem a solí, oblíbeným kořením. Případně přidejte několik stroužků česneku, které musí projít lisem na česnek.
- Pak musíte sbírat hrnec. Za tímto účelem položte vrstvu bramborové směsi, připravené mleté maso na mastnou (máslovou nebo slunečnicovou) formu a vše zakryjte další vrstvou brambor nahoře.
- Kastrol vložte do předehřáté trouby na 25-30 minut. Teplota v troubě by měla být kolem 200-250 stupňů. Poté musíte získat hrnec a opatrně hrnec otočit špachtlí. Pečeme další půl hodiny.
- Vyjměte vařený kastrol z trouby a ozdobte nasekaným koprem, petrželkou a jinými bylinkami. Podávejte tento bramborový kastrol horký.
