Bramborový kastrol s mletým masem a slaninou je chutné a uspokojivé jídlo, které se dokonale hodí pro každodenní stravu. Recept zahrnuje produkty, které jsou vždy doma - brambory a maso (mleté maso). Proces vaření je jednoduchý, což mu umožní zvládnout i začátečníka.
Složení:
- 4 velké brambory;
- 300 g mletého masa;
- 150 g slaniny;
- 3 střední mrkev;
- 1 cibule;
- 1 kuřecí vejce;
- 1 cuketa;
- 100 g tvrdého sýra.
Příprava:
- Oloupejte brambory, rozkrojte je na polovinu a namočte na hodinu do studené vody, oloupejte a umyjte zbytek zeleniny.
- Nakrájejte cibuli a rozdělte ji asi na dvě stejné části, jednu část najednou smíchejte s mletým masem a posolte. Cuketu a mrkev nastrúhejte nahrubo.
- Nyní připravte jakýkoli hluboký pekáč, namažte jej olejem.
- Vložte mleté maso smíchané s polovinou cibule na dno formy, rovnoměrně rozložte po celé ploše.
- Další vrstva je dát strouhané cukety, rozdělit na povrch mletého masa.
- Třetí složkou kastrolu je strouhaná mrkev.
- Když brambory hodinu stojí, vypusťte vodu a hlízy také nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté smíchejte bramborovou hmotu se zbývající polovinou nakrájené cibule. Výslednou konzistenci vložte do čtvrté vrstvy na mrkev. Ujistěte se, že solíte brambory.
- Můžete si vzít jakýkoli kousek slaniny - uzený nebo syrový. Nakrájejte ho na malé plátky a volně zakryjte vrstvu brambor. Tuk ze slaniny během procesu vaření nasytí zbývající vrstvy, což misce dodá trochu pikantnosti.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte tam misku s kastrolem, není třeba zakrývat víkem, vařte 25 minut.
- Mezitím nastrúhejte sýr na jemném struhadle a zkombinujte ho se syrovým vejcem.
- Po uplynutí doby vyjměte hrnec, namažte jeho povrch směsí vaječného sýra a vraťte se do trouby, dokud se neobjeví krásná smažená kůra (proces bude trvat asi 10 minut).
- Hotový bramborový kastrol posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a zelenou cibulkou.
