Rýže je jednou z nejčastěji používaných obilovin. Můžete si z něj připravit první a druhý chod, dezerty a saláty. Rýžová kaše je pokrm používaný v kojenecké i dietní stravě. Může být tekutý, poloviskózní, viskózní a drobivý. Při přípravě drobivé rýže existuje několik tajemství, mnohými tak oblíbená jako příloha.
Instrukce
Krok 1
Vezměte dlouhozrnnou rýži. Projděte to, odstraňte zbytky a zkažená zrna. Vložte rýži do hluboké misky a podlejte studenou vodou. Třepte hrudku mezi dlaněmi a opláchněte rýži. Vypusťte vodu. Pokračujte ve vyplachování rýže, dokud nebude zcela vypuštěná voda zcela čirá. Poté vložte rýži do cedníku a nechte ji trochu zaschnout.
Krok 2
První způsob
Použijte litinovou konvici se silným dnem - to je nejlepší pro vaření volné rýže. Pokud nemáte hrnec, použijte smaltovaný kastrol. Nalijte vodu do hrnce. Pokud jde o objem, měla by být dvakrát větší než rýže. Zapalte vodu a přiveďte ji k varu.
Krok 3
Dochutíme solí a opláchnutou rýží. Vše dobře promíchejte lžící, nedovolte, aby se cereálie přilepily na dno pánve. Vařte rýži po dobu 3 minut na vysokém ohni pod pevně uzavřeným víkem. Poté snižte teplotu na střední teplotu a pokračujte v vaření dalších 7 minut. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte rýži po dobu 2 minut.
Krok 4
Sejměte pánev z ohně a bez otevření ji vložte do trouby předehřáté na 150 ° C po dobu 12-15 minut. Poté může být drobivá rýže dochucena máslem a podávána.
Krok 5
Druhá cesta
Tuto metodu použijte při vaření drobivé rýže jako přílohy k masovému nebo rybímu pokrmu. Smažte strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli na jakémkoli rostlinném oleji až do poloviny. Přidejte promytou rýži na zeleninu a vše za občasného míchání na mírném ohni po dobu 15 minut osmažte.
Krok 6
Smaženou rýži vložte do vroucí osolené vody a duste do měkka. U 1 dílu rýže vezměte 2 díly vody.
