Pouze při pouhé zmínce o tomto křupavém občerstvení znalý člověk slintá, pamatuje si vše nejlepší a chce co nejdříve vytáhnout vytouženou nádobu ze sklepa nebo ledničky a ochutnat pár okurek.
K výrobě vlastních okurek budete potřebovat malé okurky, koření (kopr, křen, rybíz nebo třešňové listy) a česnek.
Okraje okurek odřízněte, oloupejte česnek, umyjte je a výše uvedené koření opláchněte pod čistou vodou.
Připravte si solanku v následujícím poměru, 2 lžíce soli na litr vody.
Nalijte sklenice s vroucí vodou a poté nejprve vložte bylinky, pak trochu česneku a teprve poté okurky. Nalijte solanku na obsah nádoby a přidejte další koření. Není třeba utahovat víčka, stačí jimi zakrýt hrdla plechovek. Po dni stráveném při pokojové teplotě si už můžete pochutnat na lehce solených okurkách.
Pokud však počkáte nesnesitelný den, za pouhých 10 minut lze připravit trochu jinou chuť. Nakrájejte zeleninu podélně na 4 plátky, po odříznutí konců. Umístěte je do nádoby s pevným víkem. Okurky by měly naplnit pouze polovinu objemu. Posypte je solí, koprem, česnekem a trochou cukru a potom nádobu intenzivně protřepejte se zavřeným víkem, samozřejmě asi 10 minut. A solené okurky jsou hotové.
