Čerstvý kopr se často přidává do salátů, polévek, hlavních jídel - dává každému jídlu zvláštní svěžest. V zimě si můžete koupit kopr v obchodě, ale je lepší se předem připravit na chladné období tím, že si kopr připravíte sami. Kopr můžete na zimu uložit různými způsoby.
Pro skladování je nejlepší použít mladý kopr s malými stopkami. Zelení je třeba opláchnout pod tekoucí vodou, odstranit kořeny a přebytečné stébla trávy, osušit na ručníku.
Připravený kopr lze sušit. Chcete-li to provést, musíte to rozřezat, dát na plech, dát na 20 minut do trouby. Dvířka trouby musí být otevřená.
Kopr lze sušit ve svazcích. K tomu jsou zelené vázány v malých svazcích a zavěšeny na tmavém místě. Kopr musí být neustále větrán.
Můžete je také sušit v chladničce. K tomu se na spodní polici chladničky umístí nasekaná zelenina umístěná na tácku. Po 2-3 dnech se kopr shromáždí do pytlů a uloží se na chladném tmavém místě.
Zmrazení je dobrý způsob, jak konzervovat kopr. Čisté větvičky jsou položeny na rovný povrch a umístěny do mrazničky. Pro tuto metodu můžete použít nasekaný kopr nebo ho můžete zmrazit s celými větvemi. Zmrazené větvičky jsou velmi křehké a snadno se hnětou - dostanete malý zmrazený kopr.
Další způsob, jak na zimu kopr skladovat, je solení. Nasekaný kopr musí být vložen do skleněné nádoby pokryté hrubou solí. Zelení jsou pevně utlačena a pokryta víkem. Tento produkt je uchováván v chladničce. Když přidáváte takové zelené do jídla, musíte si uvědomit, že jsou velmi slané.
Dalším způsobem zmrazení je výroba kostek ledu s bylinkami. Za tímto účelem je ledová forma naplněna nasekanými bylinkami, naplněna vodou a zmrazena.
