Na konci léta se hojnost kopru v postelích a v obchodech jeví jako známý obraz. Do budoucna však nemůžete jíst kopr. Existuje obava, jak konzervovat kopr na zimu, abyste si mohli užívat jeho chuť a získávat vitamíny po celý rok. Existuje několik způsobů, jak kopr zachovat, a všechny jsou poměrně jednoduché.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte mladý kopr a osušte ho bavlněným ručníkem. Projděte mlýnkem na maso. Šťavnatou hustou hmotu natřete „sirupem“na sterilizované nádoby, posolte a stočte víčka. Uchovávejte v chladničce. Tento kopr je ideální pro polévky.
Krok 2
Kopr osušte buď celé, nebo nasekané. Rozložte nebo zavěste na dobře větraném místě. Chcete-li zachovat zelenou barvu, vyhněte se sušení na přímém slunečním světle. Skladujte sušený kopr ve skleněných nádobách pod pevně uzavřenými víčky na tmavém a suchém místě.
Krok 3
Čerstvý kopr lze skladovat až dva týdny v chladničce v dobře uzavřené suché nádobě. Předem jej neumývejte ani nenamáčejte. Takže mladý kopr neztratí barvu a svěžest (a prospěšné vlastnosti).
Krok 4
Opláchněte kopr pod tekoucí vodou. Rozložte a větvičky krátce osušte. Jemně sekejte. Roztáhněte tenkou vrstvu v plastovém sáčku, pevně ji stočte, uvolněte veškerý vzduch a pošlete ji do mrazničky. Lze jej složit do malé nádoby a také umístit do mrazničky. Pokud potřebujete čerstvý kopr, stačí rolku vytáhnout, trochu ji rozložit a nalijte potřebné množství zeleniny. Zbytek lze uložit do mrazničky.
