Kopr má užitečné vlastnosti, je široce používán ve vaření a medicíně. Existuje několik způsobů, jak připravit kopr na zimu - můžete ho vysušit, zmrazit a dokonce i nakládat.
Instrukce
Krok 1
Vezměte čerstvý kopr, opláchněte ho tekoucí vodou, osušte ručníkem. Kopr nakrájejte nožem a vložte do malých sáčků. Umístěte je na sebe a vložte do mrazničky. V této formě lze kopr skladovat až 12 měsíců.
Krok 2
Kopr můžete vysušit. Za tímto účelem nakrájejte zeleninu jemně a rozložte ji na rovný suchý povrch. Vysušte do 2 dnů, poté sklopte do plátěného sáčku nebo sklenic a spotřebujte do 6 měsíců.
Krok 3
Vezměte kopr a opláchněte jej pod vodou, vložte jej do sklenic a posypte solí, můžete použít hrubé koření, zavřít víčka a dát na tmavé místo.
Krok 4
Předsušený kopr lze uchovat i v horku. Vložte ji do hrnce a pevně zavřete víko.
Krok 5
Vezměte kopr a vložte jej do vody, vyjměte a osušte ručníkem. Sterilizujte sklenice, vložte tam bylinky a přidejte 2 lžíce 5% octa, 2 lžíce, zalijte převařenou vodou, ochlaďte. Umístěte na chladné a tmavé místo.
Krok 6
Podobným způsobem můžete vařit kopr na oleji, ale místo vody přidejte olej do sterilizovaných nádob a zavřete je železnými víčky. Umístěte na chladném a suchém místě.
Krok 7
S přidáním kopru se připravují směsi pro koření polévek. Vezměte čerstvé bylinky a opláchněte pod vodou. Vysušte to. Připravte si 1 kg mrkve, 1 kg rajčat a 1 kg čerstvé cibule, 300 g čerstvého kopru a 300 g papriky. Vložte zeleninu a bylinky do sklenic, nalijte 1 kg soli a přikryjte víčky, uložte na chladném a suchém místě.
Krok 8
Zeleninu kopru nakrájejte na kousky 4–6 cm, mrkev nakrájejte na kousky a promíchejte s výsledným koprem. Důkladně promíchejte s 1 kg soli a vložte do sklenic o objemu nejméně 50 g. Zakryjte pergamenovým papírem, vložte do chladničky a skladujte 6 měsíců.
Krok 9
Zkuste pěstovat kopr na parapetu v malých květináčích. Přidejte půdu, semena rostlin a položte na světlejší stranu parapetu. Stojí za to zalévat zeleninu denně, pěstovat kopr doma, možná po celý rok.
