Krásná a neobvyklá dekorace dortu mu dodá jedinečný vzhled a chuť, potěší dítě a překvapí hosty. Lahodné a originální ozdoby na tento dezert si můžete vyrobit z jednoduchých produktů, které máte vždy po ruce.
Je to nutné
- - cukr
- - moučkový cukr
- - vejce
- - citronová šťáva
- - potravinářská barviva
- - mandle
- - čokoláda
- - ovoce
Instrukce
Krok 1
Chcete-li na dortu vytvořit cukerné vzory, připravte speciální sladkou hmotu. Za tímto účelem metličkou rozšlehejte jeden vaječný bílek, opatrně oddělený od žloutku, dokud se nevytvoří pěna, a potřete jej 250 g prosátého práškového cukru. Přidejte 0,5 čajové lžičky citronové šťávy a, pokud je k dispozici, 1 čajovou lžičku roztoku glukózy, což dodá hmotě větší plasticitu. Měli byste získat homogenní viskózní konzistenci snadno měnící tvar. Chcete-li začít zdobit dort, vložte výsledný produkt do speciální obálky na krém nebo si ho vyrobte sami odříznutím špičky z papírového souboru. Připravte si šablony vytištěné na papír, na ně položte pilník namazaný olivovým olejem. Aplikujte dekorační směs podél obrysu vzoru. Vysušte jej po celý den, vyjměte jej z filmu a položte jej na dezert. Takovou dekoraci lze vyrobit v jednom kuse vyplněním dutin vzoru stejnou hmotou s přídavkem přírodních barviv.
Krok 2
Marcipánová dekorace. Vezměte si sklenici sladkých mandlí a několik hořkých, abyste zvýraznili chuť a aroma dekorace. Oloupejte mandle tak, že je ponoříte na 2 hodiny do studené vody. Rozemlejte mandle na co nejmenší kousky. Přidejte práškový cukr v poměru 3: 1. Samostatně promíchejte 2 žloutky a 2 vejce, 2 čajové lžičky citronové šťávy a do výsledné směsi přidejte 20 g koňaku, rumu nebo likéru. Spojte obě hmoty a důkladně promíchejte v mixéru nebo projděte mlýnkem na maso. Přidejte několik lžic horké vody. Budoucí marcipán důkladně promněte rukama. Ořechová směs by měla mít plastickou konzistenci, kterou lze snadno tvarovat. Z marcipánu můžete vytvářet různé figurky, vzory, pokrýt celý dort, přidat do něj barviva a kandované ovoce.
Krok 3
K dekoraci použijte ozdobné sypače. K tomu použijte zbytky sušenky, otřené přes cedník, smíchané s čokoládou nebo práškovým cukrem. Pro takovou výzdobu můžete použít zbytky jakéhokoli těsta, rozmačkané a smažené do zlatova. K dresingu se také používají drcené ořechy, strouhaná čokoláda, karamel. Dort je posypán úplně, v rohu nebo na šablonách. Na pokropení položte kousek vhodného ovoce nebo bobule.
Krok 4
Vezměte několik lžící ovocného nebo bobulového džemu nebo džemu, protřete jemným sítem a vložte do speciální obálky s hubičkou. Aplikujte vzory, tečky, kresby s takovou hmotou jako dezert. Taková dekorace vypadá obzvlášť krásně na sušenky z listového těsta. Je-li to nutné, opravte džem potravinářským barvivem. Dortové ozdoby lze připravit zbytkovým krémem. Naplňte obálku hmotou a začněte zdobit dezert. Tímto způsobem můžete dělat květiny, hranice, listy a vzory jak na okrajích, tak na samotném dortu.
