Icing (z anglického Icing - poleva, poleva) je jedlý krajkový vzor pro zdobení cukrovinek. Dopřejte svým dortům jedinečný nádech a kouzlo s lehkými prolamovanými linkami! Příprava hmoty na polevu nevyžaduje vážné úsilí a náklady, ale váš dort se později stane uměleckým dílem.
Je to nutné
- - vejce 1 ks
- - moučkový cukr 250 g.
- - kyselina citronová (špetka)
- - pití roztoku glukózy 1 lžička.
- - pauzovací papír nebo průsvitný pergamenový papír na pečení
- - krémový injektor
- - párátko
Instrukce
Krok 1
Vyberte si prolamovaný vzor pomocí internetu. Může to být květina, sněhová vločka atd., Podle vašeho uvážení. Pomocí tužky překreslete výkres na pauzovací papír nebo pergamenový papír. Otočte tak, aby během aplikace nedocházelo ke kontaktu směsi s grafitem.
Krok 2
Oddělte vaječný bílek od žloutku, šlehejte do pěny.
Krok 3
Rozdělte práškový cukr na zhruba stejné 4 části. Přidejte jeden po druhém k bílkovině a promíchejte do hladka.
Krok 4
Za míchání přidejte kyselinu citrónovou a glukózu. Výsledkem všech manipulací by měla být získána bílá viskózní hmota.
Krok 5
Vezměte hmotu do stříkačky a pomalu vytlačujte a naneste na výkres podél vnějšího obrysu.
Krok 6
Pomocí párátka vytvořte malé vnitřní linie a tahy a dejte obrysu vlnitý tvar.
Krok 7
Postupujte podle všech plánů, které jste si naplánovali, a nechte 1-2 dny schnout na teplém místě.
Krok 8
Chcete-li oddělit vzor od papíru, položte pauzovací papír na roh stolu tak, aby trochu visel dolů. Jemně sklopte převislé okraje papíru a držte kresbu prstem.
