Domácí dort může být zdoben polevou nebo krémem, ale nejpozoruhodnější a nejchutnější výzdobou je ovoce. Krásně nakrájené a naskládané plody dodávají elegantní vzhled i jednoduchému dezertu. Plody zakryjte tenkou vrstvou vodou ředěného džemu nebo želé, aby bylo ovoce lesklé a suché.
Je to nutné
- - různé druhy ovoce a bobulovin;
- - křehké pečivo;
- - pudink;
- - džem;
- - ovocný džus;
- - želatina.
Instrukce
Krok 1
K ozdobení dortu je vhodné jakékoli ovoce a bobule. Vyberte velké, nepoškozené kopie. Někdy pro větší ozdobnost zůstávají v bobulích sepaly nebo větvičky. Dávejte pozor na speciální odrůdy jahod nebo kiwi, ne příliš chutné, ale velmi krásné. Přezrálé měkké plody však nejsou vhodné k dekoraci, je lepší je použít k plnění.
Krok 2
Když přemýšlíte nad dekorem, zvažte barevné schéma ovoce. Jasné plody vypadají obzvláště působivě: zelená, červená, oranžová, žlutá. Nejoblíbenější jsou jahody, angrešt, hrozny, pomeranče a citrony. Nepostradatelné v dekoru karamboly. Žebrované ovoce je nakrájeno na příčné plátky a jsou získány krásné hvězdy, které vypadají velmi dekorativní.
Krok 3
Aby ovoce zůstalo pevně na povrchu dortu, položte je na vrstvu krému. Pro ovocné koláče jsou ideální husté krémy - krém nebo máslo, stejně jako různé suflé s přídavkem želatiny.
Krok 4
Zkuste udělat dort zdobený různými druhy ovoce. Předpřipravené křehké těsto položte do kulaté odnímatelné formy a opatrně ho rozdělte podél dna a stěn. Boky by neměly být příliš vysoké. Na těsto položte papír na pečení a posypte fazolemi nebo hráškem. Pečeme kůrku do zlatova.
Krok 5
Ochlaďte hotový dort. Vařte hustý krém s mlékem, vejci, krystalovým cukrem a vanilinem. Krém ochlaďte a umístěte do silné vrstvy na kůru.
Krok 6
Připravte si ovoce. Umyjte a osušte velké černé hrozny, pomeranče a kiwi nakrájené na tenké plátky, každý na polovinu. Umístěte kolem okraje plátky pomeranče ve formě šupin, poté položte černé hrozny a naplňte střed plátky kiwi. Z oranžového hrnečku vyvařte kužel a zajistěte jej uprostřed dortu.
Krok 7
Připravte náplň. Smíchejte několik lžící citronového džemu s horkou vodou a za stálého míchání zahřejte. Náplň mírně ochlaďte a nalijte na ovoce. Můžete zkusit jinou možnost. Smíchejte lžíci želatiny s teplou vodou a za míchání ji rozpusťte a zahřejte na sporáku. Přidejte dvě třetiny sklenice čirého džusu (například hroznového džusu). Nechte směs vychladnout a nalijte na ovoce. Hotový dort by měl stát, dokud želé na jeho povrchu neztvrdne.
Krok 8
Dort zdobený ovocem má nevýhodu - je nepohodlné krájet. Abychom vám to usnadnili, nakrájejte dort předem na úhledné plátky a až poté začněte zdobit. Proto stojí za to připravit sušenky. Nejprve vyřízněte střed hlubokým kovovým zářezem a poté rozdělte koláč na rovnoměrné segmenty. Takto porcovaný dezert vypadá na slavnostním stole velmi krásně.
Krok 9
K ozdobení dortu můžete také použít ovoce vařené v sirupu. Aby byly průsvitné, plody se vaří ve 4 až 5 krocích za použití koncentrovaného cukrového sirupu. Hotové ovoce musí být vyjmuto z náplně a usušeno na roštu a poté položeno na dort. Podobně můžete vařit hrušky, jablka, kdoule a jiné tvrdé ovoce.
