Na pultech obchodů je spousta všech druhů sladkostí. Často jsou však přesyceni „chemií“, zvýrazňovači chutí, což u dětí vede k alergickým reakcím a nervovým poruchám. A kohoutky, které byly ošetřeny vašim babičkám v dětství, naopak přinesly mimořádně radostné emoce. A domácí recept je jednoduchý.
Budete potřebovat:
- 3 lžíce. l. cukrový písek;
- 1 polévková lžíce. l. voda;
- ½ lžičky jablečný mošt nebo hroznový ocet;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- potravinářská barviva;
- kovové formy;
- dřevěné tyče.
Nějaké „kohoutí“triky
Výše uvedené „pořízení“cukru a vody je uvedeno jako příklad, jsou zachovány poměry 3: 1 a objemy, které si sami vyberete, v závislosti na plánovaném počtu kohoutků. Tři lžíce krystalového cukru vytvoří asi pět hotových „postaviček“, které potěší děti a nepoškodí jejich zdraví.
Několik bodů, které je třeba mít na paměti. Chcete-li "ptáky" vyrobit v různých barvách, můžete použít potravinářské barvivo nebo přírodní džusy. V souladu s tím budete muset být trpěliví a mít určité dovednosti: proces bude rozdělen na vaření několika porcí různých barev. Nákupem sladkého prášku můžete ušetřit čas: jeho prvky jsou již vícebarevné.
Formy musí být kovové: plast se může roztavit. Ze stejného důvodu je lepší nepoužívat lízátka nebo džusy. Lepší je zásobit se dřevěnými, na maso můžete použít párátka nebo špejle.
Instrukce
Formy namažte obrysy kohoutků a jiných zvířat, obrázky květin a jakýchkoli jiných polotovarů rostlinným olejem, aby se lízátko nelepilo na stěny a dno. Ať už se při východu stane cokoli, jedná se o „kohoutky“, protože to je obraz, který byl původně vytvořen pro tyto sladkosti!
Uzavřete předem do forem na tyčinky. Nalijte cukr do pánve nebo malé pánve, přidejte vodu a ocet, promíchejte. Místo vody můžete použít šťávu požadované barvy nebo v této fázi přidat potravinářské barvy. Směs za občasného míchání přiveďte k varu.
Snižte intenzitu ohně, vařte bez míchání, aby nedošlo k "znečištění" hmoty vzduchovými bublinami. Můžete přidat skořici nebo vanilku. Pokud jste to přehnali a cukr má čas krystalizovat, můžete věci napravit přidáním malého množství octa a opětným ohřátím cukrovinky.
Proces bude trvat asi 10 minut, připravenost polotovaru lze zkontrolovat házením kapky hmoty do vody: když začne rychle tuhnout, zaokrouhlí se do koule, je již připravena, můžete ji nalít do forem a počkejte na tuhnutí.
Pokud nejsou žádné formy
K dispozici jsou speciální formy pro kohoutky s předem připravenými otvory pro tyčinky. Pokud nejsou nalezeny, jsou vhodné i formy na sušenky, ale tyčinky bude nutné vložit mimo krabici nebo tvrdě pracovat, abyste hmotu z formy odstranili v polopřipraveném stavu (a ta rychle zamrzne!) „špíz“do hlavně polotovarů. Je snazší jej vložit předem, než nalijete hmotu.
Nebyly po ruce žádné formy? Není problem! Poté musíte získat kousek pergamenového papíru (možnost: fólie na pečení), mírně jej ochladit v chladničce a položit na plech (prkénko). Děje se tak, aby se hmota nerozšířila.
Připravenou hmotu nalijte po částech na papír, do každé vložte tyčinku. Můžete ukázat svou uměleckou vynalézavost a dát těmto „kalužím“tvar, který se i vzdáleně podobá obrazům kohoutků nebo jiných pernatých zvířat.
A konečně, obyčejná lžíce může také hrát roli formy: kovové nebo dřevěné. Zbytek postupu je standardní.
