Pochoutka, kterou mnozí znají od dětství, může potěšit více než jednu generaci dětí. Jednoduché cukrovinky vyrobené z cukru jsou takovou pochoutkou. Jejich tvar může být velmi odlišný, ale lízátka ve formě kohoutků vypadají nejznámější.
Hlavní výhodou těchto sladkostí je, že neobsahují žádné konzervační látky ani barviva. Tento přírodní dezert si můžete snadno připravit sami.
Klasicky kohouti
Recept na klasické kohoutkové čokolády obsahuje následující přísady:
- cukr;
- voda;
- citronová šťáva.
Cukr a voda musí být přijímány ve stejném poměru. Objemy budou záviset na množství cukrovinek, které chcete udělat. Na standardní kovovou formu na 6 cukrovinek bude stačit 9 lžící těchto ingrediencí.
Je lepší užívat citronovou šťávu čerstvou, místo toho můžete použít kyselinu citronovou zředěnou ve vodě nebo v malém octě, ale chuť sladkostí nebude tak jemná a příjemná jako u citronové šťávy. Množství citronové šťávy si můžete upravit podle vlastní chuti.
Na sladké bonbóny z citronové šťávy bude stačit 1 lžíce, pokud chcete výraznější kyselost - zvyšte objem citronové šťávy a přidejte méně cukru.
Ve smaltované misce smíchejte vodu s cukrem a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte přísady k vaření. Přidejte citronovou šťávu do sladké vody a pokračujte v míchání. Voda se postupně začne vařit a mění svou barvu. Celá směs by se nakonec měla vařit do sirupového stavu.
Chcete-li otestovat sirup, připravte si misku studené vody. Nalijte do něj sirup, pokud se kapka uchopí a zesílí, vyjměte nádobu z ohně, pokud ne, vařte.
Aby se bonbóny snadno dostaly z formy, až budou hotové, potřete je trochou rostlinného oleje. Nalijte sirup do forem. Když sirup začne trochu tuhnout, vložte do forem dřevěné tyčinky.
Můžete si koupit speciální tyčinky na cukroví, tyčinky na zmrzlinu, párátka nebo dřevěné špízy na grilování.
Po úplném ztuhnutí sirupu otevřete formy a vyjměte z nich bonbóny.
Barevné kohoutky cukroví
Recept na barevné kohoutky je z hlediska technologie vaření o něco jednodušší než klasický domácí karamel. Zároveň mohou vypadat mnohem originálněji. K jejich přípravě budete muset připravit pravidelné bonbóny různých barev.
Odstraňte obaly z cukrovinek. Rozdělte bonbóny do skupin podle barev. Roztopte první hromadu sladkostí ve vodní lázni.
Nezapomeňte formy vymastit olejem. Nalijte do nich první vrstvu karamelu a vyplňte jen třetinu forem. Formy nechte na chladném místě a počkejte, až karamelová hmota zhoustne.
Stejným způsobem roztavte zbývající skupiny bonbónů jeden po druhém a nalijte je do formy ve vrstvách. Poté, co začne tuhnout, vložte dřevěnou hůlku do poslední vrstvy karamelu.
Po úplném vychladnutí karamelu vyjměte bonbóny z formy. Budou vícebarevné.
Barevné kohoutky vyrobené ze šťávy a cukru
Lahodné a barevné bonbóny se snadno vyrábějí z přírodního džusu. Seznam složek je následující:
- přírodní šťáva;
- cukr;
- citronová šťáva.
Chcete-li získat šťávu, vezměte jakékoli ovoce a bobule. Projděte je odšťavňovačem a přeceďte přes síto, abyste odstranili veškerou dužinu.
Vezměte šťávu a cukr ve stejném množství, 9 lžící. Zahřejte je v misce na mírném ohni a po rozpuštění cukru přidejte lžíci citronové šťávy.
Nalijte hotovou hmotu zapálenou do hustého karamelového stavu do vymastěných forem a vložte dřevěné tyčinky. Poté, co karamel ztuhne, jsou cukrovinky hotové.
