Vepřová žebírka s houbami a vínem je vydatný a lahodný oběd, který muži ocení. Vepřová žebra jsou sama o sobě výživná a mastná, takže houby jako lehká příloha budou stačit.
Je to nutné
- - 400 g vepřových žeber;
- - 0,5 sklenice červeného vína;
- - 6 hub;
- - 2 cibule;
- - sůl, cukr, koření.
Instrukce
Krok 1
Vezměte měkká vepřová žebra, nakrájejte je na kosti, opláchněte a poté smažte na pánvi s těžkým dnem bez přidání oleje. Tuk z žeber se roztaví a vaří se na něm.
Krok 2
Oloupejte cibuli, nakrájejte a pošlete do pánve s žebry. Opláchněte čerstvé houby, nakrájejte na plátky a přidejte do pánve. Můžete si vzít obyčejné houby, osiky nebo hlívy ústřičné (hlívy ústřičné by se měly brát více). Dochutíme solí, promícháme, přikryjeme a dusíme.
Krok 3
Když jsou cibule a houby lehce opečené a změkčené, nalijte do pánve půl sklenice červeného vína. Dochutíme jakýmkoli kořením, jako jsou italské bylinky a sušený česnek.
Krok 4
Vařte, dokud se víno úplně neodpaří. Poté vypněte oheň pod pánví.
Krok 5
Vepřová žebírka s houbami a vínem jsou hotová, mohou se podávat s lehkým zeleninovým salátem nebo s čerstvými bylinkami. Pokud se rozhodnete připravit k jídlu plnohodnotnou přílohu, pak se bramborová kaše v mléce dobře hodí k žebrům s houbami - dostanete vydatný oběd.
