Funchoza jako houba absorbuje v salátu chutě a vůně produktů, které s ní sousedí. Současně dodává pokrmu sytost a přináší orientální chuť, zejména v kombinaci s pikantním dresinkem. Zkuste vařit funchose se zeleninou nebo jemnými krevetami.
Funchose a zeleninový salát
Složení:
- 200 g funchose;
- 1 paprika;
- 1 okurka;
- 1 mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. sezamová semínka;
- 1/4 lžičky. mletý koriandr, zázvor, paprika a černý pepř;
- 2 polévkové lžíce. rýžový ocet;
- 5 lžíce. sójová omáčka;
- 2 lžičky Sahara;
- sůl;
- rostlinný olej.
Salát bude krásnější, pokud si zeleninu nakrájíte na speciálním struhadle na korejskou mrkev. To bude mít také pozitivní vliv na chuť pokrmu.
Umyjte veškerou zeleninu a osušte ji ručníkem. Mrkev, okurku a papriku oloupanou ze stonku a semen nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte česnek a nakrájejte ho nahrubo. Smíchejte tekuté složky dresinkové sójové omáčky a octa a střídavě přidávejte cukr, 1/3 lžičky. sůl a koření.
Nalijte vroucí vodu přes suchý funchose a nechte jej stát 3-5 minut v uzavřené nádobě, poté promíchejte, vyhoďte do cedníku a
opláchněte čistou tekoucí vodou. Pokud je nudle příliš dlouhá, nakrájejte ji nožem.
Na pánvi nebo na woku zahřejte rostlinný olej a restujte na něm česnek a sezamová semínka, poté přidejte papriku a mrkev a duste do měkka. Sejměte pokrmy z ohně, přeneste jejich obsah do salátové mísy, promíchejte s okurkovými brčky a funchose a dochuťte omáčkou. Salát necháme 30 minut máčet, znovu promícháme a podáváme.
Funchose salát s krevetami
Složení:
- 300 g funchose;
- 500 g malých krevet;
- 200 g nasekaných zelených fazolí (lze zmrazit);
- 2 stroužky česneku;
- 2 chilli papričky;
- 5 peří zelené cibule;
- 3-4 větvičky petrželky nebo koriandru;
- 2 polévkové lžíce. strouhaný kořen zázvoru;
- 3 lžíce. citronová šťáva;
- 4 lžíce. jakákoli rybí omáčka a voda;
- 1 lžička sezamový olej;
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce. Sahara.
Vařte krevety, ochlaďte a vyjměte ze skořápky a hlav. Vytvořte marinádu: Připravte směs drceného česneku, nakrájených chilli papriček, zázvoru, rybí omáčky, citronové šťávy, vody, dvou druhů másla a cukru. Namočte jatečně upravená těla z mořských plodů na 15 minut.
Aby se dlouhá funchose neztratila v hrudce, navlékněte silnou nenatřenou nit do přadena a zavázat. Po varu odstraňte nudle tímto uzlem, ponořte je na několik sekund do ledové vody, aby byly pevné a protřepejte.
Zelené fazole vařte 15-20 minut. Správné vaření funchose naleznete v pokynech k balení. Vhoďte funchose do vroucí osolené vody a vařte tak dlouho, jak je to nutné, obvykle 3-4 minuty. Zkombinujte to s krevetami v omáčce a luštěninách, posypte nakrájenou zelenou cibulkou, koriandrem nebo petrželkou.
