Ředkvička je kořenová zelenina, která má příjemnou, štiplavou chuť. Obvykle se konzumuje čerstvý, ředkvičkové saláty jsou velmi oblíbené, naplňují tělo množstvím živin a vitamínů.
Ředkvičkový a okurkový salát
Lehký svěží salát, který se vaří jen minimálně. Pro něj budete potřebovat:
- 1 čerstvá okurka;
- malá banda ředkvičky;
- petržel;
- koprová zelenina;
- 1 červená cibule;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- rostlinný olej;
- 1 lžička citronová šťáva.
Nakrájejte okurku na proužky, cibuli na tenké kroužky a ředkvičky na tenké plátky. Kombinujte zeleninu v hluboké salátové misce, posypte nasekanými bylinkami, pepřem, solí, naplňte citronovou šťávou a dochuťte rostlinným olejem. Nechte salát 5-10 minut odpočívat a poté začněte s jídlem.
Ředkvičkový a sýrový salát
Ředkvička se hodí k sýru, salát z těchto produktů se ukáže být něžný a zároveň výživný. K vaření si vezměte následující jídla:
- 200 g ředkvičky;
- 100 g taveného sýra;
- 100 g tvarohu;
- 100 g zakysané smetany;
- peří zelené cibule;
- petržel;
- kmín;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Jemně nakrájejte ředkvičkové a zelené cibulové peří, roztrhněte petrželky na malé kousky, nakrájený sýr nakrájejte na velké kostky. V misce na salát pepřte a osolte zeleninu, přidejte k ní kmín a tavený sýr a poté smíchejte s tvarohem a zakysanou smetanou.
Ředkvičkový salát s červenou rybou
Tuto verzi ředkvičkového salátu lze nazvat slavnostní, jídlo se ukázalo být elegantní a překvapivě chutné. K jeho přípravě vezměte následující přísady:
- banda ředkvičky;
- 1 červená cibule;
- banda zelených salátů;
- banda petrželky;
- 1, 5 čl. lžíce octa (9%);
- 1 lžička křenová pasta;
- 2 polévkové lžíce. olivový olej;
- 100 g filé solené červené ryby (růžový losos, losos, pstruh);
- 1 lžička citronová šťáva;
- 50 g tvrdého sýra;
- 1 lžička opečená sezamová semínka;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Smíchejte do jednoho šálku ocet, křen a olivový olej, do tohoto dresingu namočte na 10 minut nakrájenou červenou cibuli. Ředkvičku nakrájejte na tenké plátky, salátovou zeleninu natrhejte a promíchejte s nahrubo nasekanou petrželkou. Přidejte šálek a ředkvičky do šálku s cibulí, solí a pepřem podle vašeho vkusu, dobře promíchejte. Polovinu směsi dejte na rovnou misku, na ni dejte červené rybí filé, nakrájené na proužky a pokapané citronovou šťávou, poté tvrdý sýr a vše přelijte zbývajícími bylinkami. Salát posypeme opečenými sezamovými semínky a podáváme.
Salát z ředkvičky a květáku
Nízkokalorické jídlo, skvělé pro ty, kteří dodržují zdravou stravu. vezměte 100 g ředkvičky a stejné množství vařeného květáku. Nakrájejte kořenovou zeleninu na plátky a zelí rozložte na malé květenství, zeleninu spojte do jedné misky. Od 2 lžíce. citronovou šťávu, špetku cukru, sůl a malé množství rostlinného oleje, připravte dresink a zalijte jej salátem.
