Tradice vaření v keramických nádobách je zpět. A jak se ukázalo, není to marné, protože pokrmy vařené v květináčích jsou šťavnatější a aromatičtější.
V keramických nádobách můžete vařit cokoli: maso, ryby, zeleninu a dokonce i cereálie. Jídla servírovaná na slavnostním stole v květináčích vypadají velmi neobvykle a originálně.
K přípravě jídla potřebujeme:
- brambory - 7 kusů střední velikosti;
- vepřová buničina - 0,5 kg;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- sůl;
- koření podle chuti;
- čerstvé nebo zmrazené houby - 100 gr;
- slunečnicový olej.
Umyjte a oloupejte zeleninu, jemně nakrájejte cibuli a mrkev, vložte je do pánve se zahřátým olejem a smažte 3 až 4 minuty. Nakrájejte houby a rozložte je na zbytek zeleniny, restujte pár minut. Poté přidejte sůl a promíchejte.
Opláchněte vepřové maso nakrájené na kousky, posypte solí a pepřem.
Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.
Vložte do hrnce v tomto pořadí: nejprve vrstvu vepřového masa, pak smaženou cibuli, mrkev a houby a nakonec vrstvu brambor. Nalijte převařenou vodu do hrnce tak, aby zcela skryl obsah, přikryjte víkem a vložte hrnec do trouby, vařte 40 - 45 minut.
K přípravě jídla potřebujeme:
- játra - 0,5 kg;
- zakysaná smetana - jedna malá nádoba;
- cibule - 1 ks;
- kečup - 1 lžička;
- 1/2 mrkve;
- máslo - 1 polévková lžíce. l;
- bylinky, koření, koření podle chuti.
Hovězí játra umyjeme, odstraníme filmy a nakrájíme na kousky nebo proužky. Na mírném ohni zahřejte máslo v pánvi a smažte v něm játra dvě nebo tři minuty a poté vložte obsah do hrnců. Zeleninu očistíme, mrkev potřeme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a také ji osmažíme na másle, poté vložíme na játra do hrnců.
Smíchejte zakysanou smetanu s kečupem, přidejte sůl, pepř a případně zelení, vše promíchejte, přidejte trochu vody a vylijte keramické nádobí. Hrnce zakryjte pokličkou a vložte do trouby. Hovězí játra se vaří nejméně 40 minut, vše závisí na velikosti kousků jater.
Aby se jídlo ukázalo šťavnaté a voňavé, je nutné dodržovat některá doporučení:
- hrnce jsou umístěny pouze ve studené troubě, která se postupně zahřívá, jinak může nádobí prasknout;
- kuchaři doporučují nalít vodu do prázdných nádob po dobu 45-50 minut předem a až poté rozložit přísady, aby byla mísa šťavnatější;
- místo pokličky můžete na pečeně dát kousek jakéhokoli těsta, což misce dodá zvláštní pikantnost a koláč lze použít místo chleba.
