Cake pops - angl. „Cake pop“, doslova „dort na špejli“- to jsou malé koláče na špejli. Základem takového dortu může být cokoli, od cukrovinek zakoupených v obchodě až po kousky z domácích koláčů. Je velmi jednoduché je uvařit a dorty vypadají roztomile a originálně.
Instrukce
Krok 1
Základ # 1 - Základní
Složení:
- sušenky 300 g (měl jsem čokoládu);
- kondenzované mléko.
Příprava
Rozbijeme sušenky a rozdrobíme je na drobky. Můžete použít mixér, váleček, maltu, dle vašeho výběru. Drobek by měl být homogenní, žádné velké kusy. Dále přidejte do hmoty kondenzované mléko, každou po 1 čajové lžičce a promíchejte. Kondenzované mléko hraje roli vazebné složky, takže mnoho z toho není potřeba. Jakmile se hmota přestane rozptylovat, můžete začít házet kuličky. Velikost dortu je asi tak velká jako pingpongová koule.
Krok 2
Základ číslo 2 - Oblíbené
Od prvního se liší tím, že místo kondenzovaného mléka se používá ořechové máslo.
Složení:
- ořechy 200 g;
- kakao "Nesquik" 3 lžíce;
- kondenzované mléko.
Příprava
V mixéru šlehejte ořechy v malých porcích, dokud nezískají máslo. To je 3-4 minuty. Dále přidejte kakao. Používám "Nesquik", protože nechutná hořce, je to již dlouho osvědčený lék. A přidejte kondenzované mléko. Kolik - neřeknu, pokaždé jiným způsobem, podívejte se na konzistenci. Hmota by neměla být tekutá, hustá a lepkavá. Důkladně promíchejte. Zkombinujte s cookies a znovu promíchejte.
Krok 3
Base # 3 - Bright
Soubory cookie by neměly být žádné přísady, pouze bílé. Po přidání kondenzovaného mléka můžete nakapat 2-3 kapky potravinářského barviva nebo použít přírodní (červená řepa, borůvkový džus). Můžete přidat strouhané ovocné pyré, ale pak budete potřebovat další sušenky, abyste udrželi svůj tvar.
Krok 4
Nezapomeňte poslat obrobek na hodinu a půl do chladničky. Mezitím můžete udělat hůlky. Existuje několik možností:
- trubky na koktejly (odříznout ohýbací část);
- dřevěné špízy (odříznuté ostré konce);
- speciální tyčinky na dorty (prodávané v cukrárnách).
Krok 5
Výroba glazury.
1. Čokoláda
- Cukrářská tyčinka z mléčné čokolády.
- Silný krém 50 ml.
Zahřejte smetanu a přidejte čokoládu (na kousky, aby se rychleji roztavila). Snižujeme teplotu a neustále mícháme, aby se nic nespálilo. Můžete jej ohřát na vodní lázni, poté nejprve rozpustit čokoládu a poté přidat smetanu. Druhá možnost je dobrá, když je hodně kuliček, námraza nezmrzne, druhou část nemusíte tavit.
2. Barevné
- Cukrářská tyčinka z bílé čokolády.
- Silný krém 50 ml.
- Potravinářské barvivo.
Všechno je stejné, jen na konci přidáme barvivo. Čím intenzivnější chcete získat barvu, tím více barviva.
Krok 6
Shromáždění
Vezmeme míč, uděláme do něj díru s holí - obrysujeme bod připojení. Hůlku namočíme do čokolády, zasuneme na místo a pošleme do chladničky, zatímco je hůlka nahoře. Dokud čokoláda dobře neztvrdne, nepodnikneme žádné kroky.
Mezitím můžete připravit dekor. Jako dekoraci můžete použít čokoládové lupínky, cukrářské postřikovače, drcené ořechy, drcené cereální koule, lízátka rozdrobená v mixéru bez náplně a další. Pokud máte v plánu malovat na dorty, můžete použít heliové tužky.
Krok 7
Poté, co čokoláda dobře tuhne, můžete kousek úplně namočit do polevy. Namočili se, převalili do rukou, aby byla glazura rovnoměrně rozložena, nechali odtéct přebytečné množství a pokropili dekorem. Dále nalepte koláče přesně svisle do pěny nebo chleba. A znovu v lednici. Pokud potřebujete použít výkres, měli byste počkat, až čokoláda úplně ztuhne.
