Otruby jsou produktem čištění a mletí obilí. Po dlouhou dobu byly otruby používány jako přísada do krmiv pro zvířata. Nyní však byly prokázány výhody otrub pro lidské tělo a produkt je široce používán v dietní výživě.
Co jsou otruby?
Pšeničné otruby jsou nejčastějším odkazem na zdravé stravování. Ve skutečnosti je sortiment dostatečně široký. V prodeji najdete pohankové otruby, rýži, ječmen ovsa, žito, proso. To vám umožní výrazně diverzifikovat dietní jídlo.
Různé otruby se liší složením, ale všechny mají jednu společnou kvalitu. Otruby obsahují obrovské množství vlákniny, minerálů a vitamínových komplexů.
Výhody otrub
Obsah vlákniny v otrubách dosahuje 80%. To je nepochybně užitečná kvalita, protože hrubá vlákna vám umožní vyčistit střeva co nejrychleji a nejúčinněji, aniž by došlo k narušení mikroflóry orgánu. Vláknina navíc absorbuje nahromaděné toxické látky.
Poté, co jste se rozhodli použít otruby ve vaší stravě, nezapomeňte, že se jedná o poměrně kalorický produkt. 100 g otrub obsahuje 165 a více kcal. Proto se doporučuje jíst během dne ne více než 30-35 g užitečného produktu.
Otruby obsahují sacharidy, tuky a rostlinné bílkoviny. Včetně toho obsahují nenasycené a nasycené mastné kyseliny. Produkt obsahuje velké množství makro- a mikroelementů: sodík, hořčík, železo, vápník, fosfor, draslík, selen, chrom, zinek, měď atd. Významný obsah vitaminu E a skupiny vitamínů B umožňuje člověku posílit imunitní systém a tím snížit náchylnost k infekčním chorobám.
Mnoho vědců souhlasí s tím, že je nutné používat otruby ve stravě. Rafinované mleté zrno postrádá většinu výhodných vlastností. Mouka vyrobená z obilovin je v podstatě „mrtvý“produkt, protože téměř 90% cenných látek obsahuje skořápky a zárodky zrn, které jdou do odpadu.
Při pravidelném používání otrub se vzhled člověka výrazně zlepší. Kůže získává zdravou barvu, vlasy se začínají lesknout, nehty zesilují. Během několika dní se funkčnost střev normalizuje, zácpa ustupuje. Otruby vám umožňují zlepšit metabolické procesy, snížit koncentraci cholesterolu. Dokonce i oficiální medicína doporučuje použití otrub v případě obezity, hypertenze, atonie žlučníku, aterosklerózy, dyspenie žlučovodů, prostatitidy.
Kontraindikace použití otrub
Otruby však nemohou používat všichni. Je zakázáno je zadávat do jídelníčku v případě exacerbace peptického vředu, kolitidy, gastritidy, enteritidy. V případě chronické formy onemocnění je použití otrub indikováno pouze po konzultaci s gastroenterologem.
