Po mnoho let suším bobule na zimu: jsou to vitamíny po celý rok a šetřím peníze, a co je nejdůležitější - co může být chutnější než koláč se skutečnými borůvkami nebo čaj s malinami, a ne s chemikáliemi zakoupenými v obchodě?
Instrukce
Krok 1
Jak sušit bobule
Bobule je třeba brát trochu nezralé, celé, bez poškození. Nejprve umyjte bobule (kromě malin), položte na plech ve vrstvě 2-3 cm a nechte na slunci, dokud trochu nevyschnou. Poté osušte v troubě a postupně zvyšujte teplotu z 20 na 60 ° C po dobu asi 5 hodin. Když bobule přestanou dávat šťávu a nezbarví si ruce, můžete plech na pečení vyjmout. Nalijte bobule do dřevěné krabice s víkem, aby do ní mohl vstoupit vzduch.
Krok 2
Jak používat sušené bobule
Na náplň vezmu 100 g sušených malin, jahod a jeřabin. Naliju maliny a jahody ve 3 lžíce. l. voda. Omyju jeřáb a nechám ho projít mlýnkem na maso. Po smíchání bobulí přidejte 4 lžíce. l. med a hrst nasekaných vlašských ořechů. Na obláčky nebo bagety si připravím borůvkovou náplň. Vyplňuji 5 lžíce. l. bobule 3-4 lžíce. l. třešňový džus a vaříme 5 minut. na mírném ohni. Poté smíchám hmotu (měla by mít konzistenci jako zakysaná smetana) s 2 lžícemi. l. moučkový cukr.
Krok 3
Voňavý čaj se získá přidáním 2 lžíce. l. maliny a 2-3 lístky máty. Sušení bobulí v ruské peci, kde není teplotní režim, je obtížnější. Proto je důležité nevkládat pekáče do příliš horké trouby a neustále sledovat bobule. A můžete také provést „ventilaci“pro odtok vlhkého vzduchu. Položte pekáče na 4 cihly, také podepřete uzávěr na cihle tak, aby byla mezera pro únik vzduchu, lehce posuňte uzávěr v trubce.
