Kuřecí polévka je velmi uspokojivé a chutné jídlo. Do složení můžete přidat jakékoli produkty, které se vám líbí, ale polévka by měla být založena na houbách, sýru a kuřecím masu.
Složení:
- Brambory;
- 45 g másla;
- půl stonku celeru;
- 160 g smetanového sýra;
- 110 g špenátu;
- 250-300 g kuřecích prsou;
- Mrkev;
- 35 g parmezánu;
- 250-300 g čerstvých hub.
Příprava:
- Prsa by měla být nalita studenou vodou a zapálena. Přiveďte kuře k varu. Poté nechte v horké vodě po dobu 15-20 minut.
- Potom lze prsa vyjmout a umýt. Nalijte vodu z pánve, již ji nebudete potřebovat. Umyjte hrnec.
- Nakrájejte zeleninu, vložte ji spolu s kuřetem do umytého kastrolu a zalijte studenou vodou.
- Umyjte žampiony a oddělte nohy od čepic. Vložte nohy do hrnce. To dodá polévce neobyčejnou chuť. Do pánve přidejte také brambory. Vařte vývar na mírném ohni, dokud není kuře úplně uvařené.
- Na pánvi rozpustíme máslo. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a mrkev nakrájejte na tenké proužky. To vše smažte na másle.
- Potom musíte houby nakrájet. Přidejte houby na cibuli a mrkev. Smažte do měkka.
- Z vývaru odstraňte kuře, zeleninu a houby.
- Brambory roztlačte vidličkou. Nakrájejte kuře na malé kostky. Přidejte vše do vývaru.
- Poté musíte parmezán nakrájet na tenké plátky a na jemném struhadle nastrouhat smetanový sýr. Přidejte sýr za občasného míchání do polévky. Přidejte tam pečeně s houbami.
- Když se polévka vaří, přidejte nasekaný špenát a petržel. Nakonec polévku posypeme bylinkami. Polévka je hotová.
Před podáváním je nutné jej nalít. Vložte plátek parmezánu do misky s polévkou.
