Tento předkrm je „plátek“provence v každé průměrné kuchyni. Lahodný, snadno se připravuje a udělá dojem i na nejnáročnějšího labužníka.
Je to nutné
- - 500 gramů čerstvého lilku;
- - 300 gramů zmrazených nebo čerstvých hub;
- - 250 gramů čerstvých rajčat;
- - 200 gramů zakysané smetany;
- - 100 g tvrdého sýra;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 2-3 lžíce rostlinného oleje;
- - sůl a koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Lileky umyjte, nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Ponořte nakrájené lilky do studené a předem osolené vody a nechte 30 minut působit. Během této doby od nich zmizí další hořkost. Po zelenině dobře opláchněte vodou a nechte uschnout na ručníku.
Krok 2
Smažte lilky na trochě rostlinného oleje. Smažte, dokud nebude něžný, ale jen mírně suchý z obou stran. Díky tomu bude předkrm křupavější a uspokojivější.
Krok 3
Nakrájejte houby a rajčata na plátky o tloušťce 2-2,5 cm. Během procesu vaření jsou tyto produkty smažené silnější než lilky.
Krok 4
Nakrájejte česnek na jemno, ale nedrťte ho. Zkombinujte se zakysanou smetanou, kořením a dobře promíchejte. Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
Krok 5
Vložte lilky do pekáče, lehce osolte. Vložte houby na lilky a rajčata na houby. Zeleninu namažte nahoře česnekem a zakysanou smetanou. Velkoryse posypeme strouhaným sýrem a pošleme na půl hodiny do trouby, předehřáté na 180 stupňů.
Krok 6
Předkrm s lilkem se sýrem a houbami je připraven. Při podávání ozdobte bylinkami. Může být použit jako samostatný pokrm nebo jako doplněk k jakémukoli druhu masa.
