Můžete si nejen koupit chutné belyashi s masem, ale také vařit doma. Pokud se vám ale nelíbí droždí, použijte tento recept. Příprava je velmi jednoduchá, je třeba smíchat ingredience a smažit bílé v rostlinném oleji.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- 1 šálek (200 ml) mléka
- 1 sklenice (200 ml) kefíru,
- 3 vejce,
- 1 lžička jedlé sody
- 0,5 lžičky soli,
- 1 lžička cukru
- 6 sklenic mouky (podívejte se na těsto, možná budete potřebovat trochu více či méně),
- 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
- K plnění:
- 500 gramů mletého masa (smíšeného nebo jednoho druhu),
- 300 gramů cibule,
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- červená sladká paprika volitelně.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sklenici mléka a kefíru do velké mísy, trochu promíchejte, rozbijte tři vejce, rozbijte vidličkou nebo metlou. Přidejte půl lžičky soli, lžičku cukru a lžičku jedlé sody, důkladně promíchejte.
Krok 2
Po malých částech zamíchejte mouku. Hněte měkké těsto (nemělo by se držet vašich rukou). Nalijte tři lžíce rostlinného oleje do těsta a pokračujte v hnětení, dokud nebude hladké. Mísu přikryjte sáčkem nebo utěrkou a odložte stranou, dokud se náplň vaří.
Krok 3
Na náplň oloupeme cibuli (dvě a půl střední cibule) a nakrájíme na mixér nebo na rošt, malou část cibule necháme najemno nasekanou. Smíchejte cibuli s mletým masem, solí a pepřem.
Krok 4
Rozdělte těsto na několik kusů. Každou část rozdělte na kousky. Těsto vyválejte na plochý koláč. Umístěte porci mletého masa doprostřed tortilly a vytvarujte bílé. Přeložte okraje těsta směrem ke středu. Konce těsta vytvarujte k přeloženým okrajům, střed nechejte otevřený. Formujte všechny bílé.
Krok 5
Nalijte olej do hrnce tak, aby do něj byly bílé napůl ponořené. Zahřejte rostlinný olej na středním ohni. Bílé položte lícem dolů do másla. Smažte do zlatova, poté převraťte. Pro větší šťavnatost nalijte do středu hovězího masa (v mletém mase) horký rostlinný olej nebo vývar. Smažte pod víkem.
Krok 6
Hotové bílé dejte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
