Pokud vás unavuje pravidelný boršč, zkuste udělat boršč s fazolemi. Nebudeš litovat!
Je to nutné
- 300 g konzervovaných červených fazolí;
- 500 g řepy;
- 2 litry zeleninového vývaru;
- 400 g brambor;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 2 lžíce. l. citronová šťáva;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej;
- 2 bobkové listy;
- 1 svazek kopru.
Instrukce
Krok 1
Umyjte červenou řepu, oloupejte, nakrájejte na proužky a promíchejte s citronovou šťávou. Řepu necháme chvíli nasáklou šťávou. To je nezbytné, aby boršč s fazolemi získal pikantní kyselost.
Krok 2
Mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky a oloupanou cibuli nakrájíme na půlkroužky. Lehce smažte zeleninu na rostlinném oleji.
Krok 3
Přidejte trochu vody do rajčatové pasty, promíchejte, nalijte směs do zeleniny a duste ji.
Krok 4
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do vroucího vývaru (můžete je uvařit předem s použitím mrkve, cibule a celeru jako přísad, stejně jako jakékoli jiné voňavé zeleniny), přidat tam pár bobkových listů dochuťte boršč a vařte polévku do 10 minut.
Krok 5
Zatímco se brambory vaří, uděláme česnekový koprový dresink, který polévce dodá jedinečnou vůni a kořeněnou sladkou chuť: kopr nasekáme velmi jemně a smícháme s granulovaným cukrem a česnekem rozdrceným v třecí misce. Chcete-li proces zjednodušit a výrazně ušetřit čas, můžete všechny ingredience na obvaz rozdrtit pomocí mixéru.
Krok 6
Vložte fazole ze sklenice.
Krok 7
Do vývaru vložte slámy z řepy, pečeně, konzervované fazole a mletý pepř. Polévku vaříme dalších 10 minut.
Krok 8
Vložte česnek a koprovou zálivku do hotového boršče s fazolemi a nechte polévku vařit 15 minut.
Krok 9
Nalijte polévku do misek a každou porci naplňte lžící zakysané smetany.
