Sušené plátky citronu dodají aroma studeným i teplým nápojům, lze je použít k ozdobení ryb a masa, ke zdobení dortů a muffinů. Sušené citrony jsou stejné sušené ovoce jako jiné ovoce a bobule - obsahují také vitamíny nezbytné pro zimu, jsou velmi ekonomické a při správném skladování si dokáží dlouhodobě uchovat svou přirozenou chuť a aroma.
Je to nutné
- - citrony;
- - ostrý nůž;
- - papír na pečení.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si 4 nebo více zralých, zralých citronů s jasně žlutou slupkou. Vzhledem k tomu, že se sušené ovoce často používá k zdobení pokrmů, je ve vašem nejlepším zájmu vybrat ty nejkrásnější kousky - krásné barvy a dobrého tvaru.
Krok 2
Citrony důkladně omyjte horkou vodou štětcem nebo speciální rukavicí. Za prvé, pěstitelé často ošetřují citroníky pesticidy, a za druhé, prodejci často pokrývají ovoce tenkým voskovým filmem pro nejlepší skladování.
Krok 3
Citrony vložte na 10-15 minut do ledničky. Chcete, aby z ovoce vycházelo co nejméně šťávy. Citrony nakrájejte na plátky široké 0,5 centimetru (ne klíny!). Odstraňte semena.
Krok 4
Plátky citronu položte naplocho na plech vyložený papírem na pečení. Předehřejte troubu na 50-60 ° C. Vložte plech do trouby, nezavírejte dvířka pevně - nechejte vniknout vzduch. Snažte se udržovat konstantní teplotu. Citrony uschnou asi 24 hodin. Po dokončení budou plátky pevné, zlatohnědé a křupavé.
Krok 5
Skladujte sušené citrony v zapečetěném sáčku nebo nádobě.
Krok 6
Pro dekorativní účely a pro dochucení místností nebo plátěných skříněk můžete celý citron vysušit. Chcete-li to provést, vyberte ovoce se silnou slupkou a zapíchněte do něj několik hřebíčkových pupenů. Vložte citron do plátěného sáčku a zavěste na suché a teplé místo. Po několika týdnech ovoce vyschne.
Krok 7
Stává se, že potřebujete hodně citronové šťávy a po jejím obdržení máte nepoužitou citronovou kůru. Může se také sušit a poté použít k ochucení koření. Například dobře promíchejte sůl s mletou citronovou kůrou a ochucovací olej s celými proužky. Chcete-li vysušit pouze kůru, odstraňte ji z citronu, opatrně odstraňte bílou hořkou část a také rozložte proužky kůry na papír na pečení. Předehřejte troubu na 50-60 ° C a sušte kůru hodinu až hodinu a půl. Nechte citronové slupky úplně vychladnout a používejte, jak chcete.
