Sušené ovoce je starodávná orientální pochoutka, v Rusku se stala populární díky své úžasné chuti a užitečným vlastnostem. Sušené švestky jsou darem z nebes pro ty, kteří mají srdeční choroby nebo chtějí zhubnout: jednoduše je konzumujte s čajem místo sladkostí.
Je to nutné
-
- Švestky
- soda
- voda.
Instrukce
Krok 1
Sušení švestek doma není vůbec obtížné. Vezměte čerstvé švestky odrůd Stanley, maďarské obyčejné, maďarské italské, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Ovoce dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Opatrně odstraňte semena z velkých švestek. Malé švestky lze sušit semeny, ale v budoucnu buďte opatrní: vyjmout kost z hotové švestky není snadné.
Krok 2
Připravte roztok jedlé sody: smíchejte jej v poměru 15 g na litr vody. Roztok zahřejte a na minutu do něj ponořte čerstvé umyté švestky. Poté ovoce odstraňte, opláchněte ve studené vodě a rovnoměrně rozložte na plech. Nechejte švestky na vzduchu 1 až 2 hodiny schnout.
Krok 3
Sušené švestky vložte do kovového síta nebo cedníku a osušte v troubě nebo v horké sušičce. Postup přípravy sušených švestek je nutné provést ve 3 fázích. První fáze bude trvat 3-4 hodiny. Suché sušené švestky při 40-45 stupních. Ovoce vyjměte ze sušičky a nechejte ho po dobu 3–5 hodin odvětrávat.
Krok 4
Druhá fáze přípravy švestek trvá 4-5 hodin. Sušte sušené švestky v troubě předehřáté na teplotu 55-60 stupňů. Poté ovoce opět nechejte na 3-5 hodin ve vzduchu.
Krok 5
Třetí fáze dokončuje sušení švestek. Vložte sušené ovoce do trouby na 12-16 hodin a udržujte teplotu na 75-80 stupních.
Krok 6
Druhý způsob sušení švestek doma bude vyžadovat menší úsilí z vaší strany. Opláchněte švestky a umístěte je do cedníku.
Krok 7
Připravte si roztok jedlé sody v poměru 1 polévková lžíce na litr vody. Do tohoto roztoku vložte cedník se švestkami a nechte tekutinu zovřít.
Krok 8
Opláchněte švestky ve studené vodě. Rozložte je na plech a vysušte způsobem, který vám vyhovuje: v troubě na 50 stupňů nebo na slunci. Pokud jste sušené švestky správně sušili, měly by být pevné, ale pevné (tj. Ne drobivé). Před použitím namočte sušené švestky do čisté vody.
