Šípková růže je jednou z mála rostlin, která si po usušení dokáže udržet většinu svých vitamínů. Samozřejmě, abyste mohli sušit šípky, musíte znát několik pravidel.
Šípky by měly být ihned po sklizni sušeny. Šípek nelze sušit na slunci. Nejde ani tak o přímé sluneční světlo, ale obecně o světlo. Před sušením je třeba šípky roztřídit, jinak může hnít. Pokud je to možné, můžete šípky sušit v podkroví nebo na drsnější peci. Dnes je to však problematické a šípky se suší ve speciálních sušičkách. Pokud žádný nemáte, nebuďte smutní, existuje i jiná cesta.
Podíváme se na nejvhodnější způsob sušení šípků. Doma je vhodné sušit šípky v troubě. K tomu potřebujete elektrickou nebo plynovou troubu. Rosehip, nejdřív to musíš vyřešit a očistit od listí a drobných úlomků. Nezapomeňte, že se nedoporučuje řezat ocasy a šípky pro bobule. Budete také potřebovat plech na pečení.
Šípky rovnoměrně rozložte na plech a vložte do trouby. Teplota pro sušení by měla být zvýšena ze 40 na 60 stupňů. Teplota by se měla zvyšovat velmi pomalu. Celková doba sušení bude trvat 7-8 hodin, takže plánujte dopředu. Další detail - musíte šípky sušit v mírně otevřené troubě, to je proces. Dbejte na to, aby se šípky nespálily, proto plech pravidelně protřepejte. Jakmile je bobule pevná a suchá, vyjměte ji z trouby.
Další fází sušení je, že horké šípky se musí „potit“. K tomu potřebujete prázdnou krabici ze dřeva nebo velmi silné lepenky s víkem. Proces trvá 2–3 dny a během tohoto časového intervalu není nutné box otevírat.
Sušení šípků v troubě je velmi pohodlné a správné. Faktem je, že divoká růže je náladová. Čím rychleji ji budete sušit, tím více živin v ní zůstane. A pak se v zimní večery stane šípkový odvar nejlepší připomínkou léta. Být zdravý.
