Odpověď na otázku, jak sušit sušenky, není obtížná. Nejjednodušší způsob, jak získat křupavé opečené kousky chleba, je trouba. K tomuto účelu můžete samozřejmě použít i mikrovlnnou troubu. V tomto případě však krutony bohužel nedostanou křupavou křupavou kůrku. Totéž lze říci o sušení vedle kamen. V tomto případě bude proces navíc příliš dlouhý.
Je to nutné
- - trouba;
- - žitný nebo pšeničný chléb;
- - ostrý nůž;
- - prkénko;
- - sůl podle chuti;
- - koření (chmel-suneli, pepř).
Instrukce
Krok 1
Jak tedy sušíte krekry v troubě? Nejprve nakrájejte chléb. Můžete si vzít ne příliš čerstvé (2-3 dny), ale samozřejmě ne zkažené. Pokud jsou krutony určeny do polévky, měly by mít tvar kostek asi 1 x 1 cm. U salátu se používá toastový chléb nakrájený na kostky. Totéž platí pro pivní krutony. V takovém případě nakrájejte chléb na kostky.
Krok 2
Opláchněte plech a dobře ho osušte. Otřete stěny samotné trouby. Pokud tak neučiníte, mohou krutony absorbovat cizí zápach. Zapněte troubu a předehřejte ji. Teplotu lze nastavit na 150-200 gr. Ve starých pecích se strouhanka obvykle suší při standardní teplotě 180 stupňů.
Krok 3
Rozkrojte nakrájený chléb v jedné vrstvě na plech. Pouze chléb nakrájený stejným způsobem lze sušit na jednom listu. Míchání například tyčinek a kostek není povoleno. V opačném případě nemusí některé kousky vyschnout a některé se mohou spálit. Chcete-li získat sušenky se zlatou kůrkou, nejprve namažte list trochou rostlinného oleje.
Krok 4
Jak sušit sušenky v troubě? Jakmile se trouba zahřeje na požadovanou teplotu, jednoduše do ní vložte plech a zavřete dvířka. Po 10 minutách otevřete skříň a míchejte krutony. Při sušení mohou být kostky ponechány beze změny až do uvaření. Tyčinky by měly být ještě několikrát promíchány (asi 4).
Krok 5
Počkejte, až budou suchary připravené. Pokud krájíte chléb například na kostky 1x1 cm, bude stačit dvacet minut na pečení při teplotě 140 - 150 stupňů. U větších kostek je doba schnutí obvykle 30-35 minut. Při teplotě 180-200 stupňů sušení nejčastěji netrvá déle než 10 minut.
Krok 6
Cítíte krutony s nožem. Pokud cítíte ztuhlost, vypněte troubu a zavřete dvířka. Počkejte, až skříň vychladne, a vyjměte hotové sušenky. Počkejte, až také vychladnou. Dochutíme solí a dochucováním, je-li to žádoucí. Nyní víte, jak sušenky správně sušit.
Krok 7
Přeložte hotové křupavé kostky nebo klíny do bavlněného sáčku. Krutony můžete také uložit do plastové nádoby. Umístěte samotnou nádobu na suché a tmavé místo. Může to být například spíž nebo jen mezipatro skříně. Neskladujte strouhanku v kuchyni ani na jiném podobném místě, kde by mohla zachytit pachy.
Krok 8
Nasbírejte strouhanku zbývající na plechu do samostatného sáčku. V budoucnu se budou hodit pro porušení zákona. Umyjte troubu a plech. To je vše. Lahodné sušené kostky chleba a kostky lze použít, jak bylo zamýšleno.
