Nejlepší rajčatová omáčka je omáčka vyrobená z kvalitních surovin bez přidaných barviv nebo konzervačních látek.
Je to nutné
- - 1 kg rajčat;
- - 2 zelené papriky;
- - 2 mrkev;
- - cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Domácí rajčatová omáčka se vyrábí ze zeleniny pečené v troubě. K tomu ohřejte troubu na 200 ° C.
Krok 2
Umyjte zeleninu, oloupejte mrkev a papriky, nakrájejte cibuli na polovinu.
Krok 3
Vložte zeleninu do formy, dobře ji pokropte olivovým olejem a pečte hodinu nebo trochu déle: zelenina by měla být velmi měkká.
Krok 4
Oloupejte kůru z vychlazených rajčat a česneku. Zeleninu protřepeme přes síto.
Krok 5
Hotovou omáčku neochucujeme ani nesolíme - je lepší to udělat přímo během vaření, protože každý produkt, do kterého se přidává domácí rajčatová pasta, vyžaduje určité koření a koření.
Krok 6
Omáčku můžete skladovat ve sterilních nádobách nebo zmrazenou.
