Dopřejte si labužnické italské jídlo. V Rusku se toto jídlo stalo velmi populárním díky mnoha otevřeným restauracím, které nabízejí italskou kuchyni.
Je to nutné
- - losos 400 g
- -Bay list
- -sůl
- - černý pepř (hrášek)
- -1/2 citronu
- - banda petrželky
- -maslo 70 g
- -šalotka
- - dušená rýže 400 g
- -bílé suché víno 200 ml
- -olivový olej
Instrukce
Krok 1
Rybu důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a očistíme od kostí, do hrnce dáme nadrobno nasekanou petrželku, pepř, sůl, citronovou kůru a bobkový list. Nalijte vodu a přiveďte k varu. Dále vaříme asi 20 minut na mírném ohni, poté vložíme lososa do hrnce a necháme vařit dalších 10 minut.
Krok 2
Poté odstavíme z ohně, přikryjeme víčkem a dáme na chladné místo, abychom polévali vývar.
Krok 3
Po ochlazení vývaru ryby vyjměte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Nevylévejte vývar.
Krok 4
Smažte cibuli na másle a rostlinném oleji, přidejte rýži a za stálého míchání na oleji přidejte 200 ml. bílé víno.
Krok 5
Vařte 3-4 minuty, aby se alkohol odpařil. Poté postupně přidávejte vývar, ve kterém se losos vařil, a pomalu promíchejte, aby se namočila veškerá rýže.
Krok 6
5 minut před vařením položte plátky lososa.
Krok 7
Když je vše připraveno, odstavte nádobu z ohně a přidejte olej. Poté přikryjte víkem a počkejte 3-5 minut.
Miska je připravena!
