Dnes je na regálech obchodů tolik ryb, že vám někdy vylétnou oči. Ale ne každý se rozhodne koupit neobvyklé druhy ryb, protože si není jistý, zda je bude schopen správně vyčistit. Pokud se však budete řídit jednoduchými pravidly, bude to snadné a snadné.
Prvním krokem je odstranění váhy. Za tímto účelem položte čerstvou rybu na prkénko, uchopte ji za ocas a začněte odlupovat váhy od ocasu po hlavu. Současně by nůž měl být v úhlu 15-20 stupňů k podlaze ryby. Proces bude probíhat pohodlněji a rychleji, pokud bude k dispozici speciální odstraňovač ryb, který lze zakoupit téměř v každém obchodě.
V další fázi musíte z ryb odříznout veškerý přebytek. Je však třeba mít na paměti, že mnoho ryb nemusí odřezávat hlavy, protože dodává tuk uchu a dalším pokrmům - voňavou a hustou omáčkou. To platí zejména pro okouny, karasy, límce a rudy. Jedinou manipulací, kterou je třeba provést s rybou, která opouští hlavu, je odstranit žábry a ploutve.
Pojďme do třetí fáze. Začneme ryby vykuchávat. Chcete-li to provést, musíte udělat řez podél břicha velmi ostrým nožem a odstranit vnitřnosti. S žlučníkem musíte být co nejopatrnější, jinak by to ryby mohly zkazit hořkostí.
Pouze 3 stupně a ryba je připravena připravit jakékoli chutné a zdravé jídlo.
