Tyto pikantní a originální palačinky mohou být dobrým startem do nového dne. Slané těsto má příjemnou koprovou vůni a plátky rajčat mají vlhkou a něžnou konzistenci. Není vůbec těžké připravit palačinky s plátky rajčat, hlavní věc je, že rajčata jsou husté odrůdy.
Je to nutné
- Pro pět palačinek:
- - rostlinný olej na smažení - 2 lžíce;
- - rajče - 200 g;
- - kopr;
- - zakysaná smetana - 40 g;
- - mouka - 50 g;
- - soda - 1/5 lžičky;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - vejce - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte rajče na 1,5 cm silné plátky. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, jedlou sodou a solí. Do směsi přidáme nadrobno nasekaný kopr a mouku. Získáte obtížně tekoucí husté těsto.
Krok 2
Zahřejte pánev s rostlinným olejem na vysokou teplotu. Rajčatové klíny dochuťte solí a pepřem. Umístěte je na pánev. Nepokládejte plátky těsně k sobě.
Krok 3
Po minutě otočte klíny na druhou stranu a snižte teplotu na minimum. Těsto položte na rajčata a vytvořte palačinky.
Krok 4
Když je těsto na okrajích hnědé, otočte ho na druhou stranu. Smažte do měkka. Můžete jej podávat mírně vychladlý s kompotem, kefírem, mlékem, čajem.
